Foodexpo
Síðasta tímaæfing Viktors í gær | Næst er það Matreiðslumaður Norðurlanda
Frá æfingu
Matvælasýningin Foodexpo í Herning Danmörku hefst á morgun 16. mars og stendur yfir til 18. mars næstkomandi. Samhliða sýningunni verða fjölmargar keppnir, hjá kjötiðnaðarmönnum, keppnin um titilinn Matreiðslumaður Danmörku, súkkulaðikeppni hjá dönskum matreiðslunemum, Norðurlandamót í súkkulaði listaverkum svo fátt eitt sé nefnt.
Viktor Örn Andrésson Matreiðslumaður ársins 2013 og yfirmatreiðslumaður Bláa Lónsins, keppir um titilinn Matreiðslumaður Norðurlanda á þriðjudaginn 18. mars n.k. og hefur æft stíft síðastliðnar tvær vikur. Viktor er búinn að taka fjórar tímaæfingar, á fyrstu æfingu fór Viktor aðeins yfir tíma en næstu þrjár var hann alveg á tíma. Viktor tók síðustu tímaæfinguna í gær og var hann hress í samtali við veitingageirinn.is og ánægður með æfinguna.
Keppnisfyrirkomulag er leyndarkarfa (Mistery basket). Hver keppandi hefur 4 tíma í undirbúning og skila þá forréttunum á diskum og 6 skammta á fati, klukkutíma síðar er aðalrétturinn skilaður á diskum og eftir 1 klst og 15 mín. er eftirrétturinn skilaður á diskum til dómara og eru það þá samtals 6 klukkustundir og 15. mínútur sem keppendur hafa til að elda fyrir 12 manns.
Það eru 10 keppendur, tveir frá hverju Norðurlandi, Viktor keppir fyrir hönd Íslands og Óðinn Birgir Árnason keppir í Young chefs (Wild card). Steinn Óskar Sigurðsson matreiðslumaður dæmir fyrir hönd Ísland. Samhliða keppnunum Matreiðslumaður Norðurlanda og Young chefs fer fram Framreiðslumaður Norðurlanda.
Viktor og allir þeir íslendingar sem fara til Danmerkur á FoodExpo fljúga út á morgun sunnudaginn 16. mars.
Veitingageirinn.is verður á vaktinni, fylgist vel með. Við hvetjum alla þá sem fara á Foodexpo að tagga #veitingageirinn á Instagram myndirnar sínar.
Myndir: Þráinn Freyr Vigfússon
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Yuzu og Zócalo opna formlega
Sælkeraveisla í Ýdölum með verðlaunahöfum í Arctic Challenge
Stöðva sölu á sveitapaté og innkallað frá neytendum
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Hætta að bjóða upp á ferskt kjöt
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
Nýr veitingastaður opnar á Selfossi í ekta sjóarastíl – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn4 dagar síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanJól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
-
Keppni1 dagur síðanAtli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
-
Markaðurinn1 dagur síðanRýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanYuzu og Zócalo opna formlega
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanHætta að bjóða upp á ferskt kjöt
-
Markaðurinn5 dagar síðanNegroni vikan í næstu viku – Sjáðu dagskrána hér
-
Markaðurinn1 dagur síðanWolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC