Viðtöl, örfréttir & frumraun
Rugl flottir réttir á PopUp viðburði Hákons – Myndir
Hákon Már Örvarsson
Í gær opnaði Hótel Holt dyr sínar aftur fyrir matargesti í aðdraganda jóla og býður nú upp á glæsilegan PopUp viðburð þar sem einn fremsti matreiðslumaður landsins, Hákon Már Örvarsson töfrar fram glæsilegan matseðil.
Sjá einnig: Hákon Már býður til veislu í aðdraganda jóla
Klárlega PopUp sem allir sælkerar ættu ekki að láta fram hjá sér fara, en þessi viðburður verður haldinn næstu fjórar helgar í röð og fyrsta var eins og fram hefur komið í gærkvöldi. Opið er fyrir gesti fimmtudags, föstudags og laugardagskvöld og í hádeginu fimmtudaga og föstudaga fram til 17. desember.
Borðapantanir á Dineout.is hér.
Myndir
Með fylgja myndir frá fyrsta PopUp viðburðinum í gærkvöldi:
Bleikjutartar, styrjukavíar, avocado-nordic wasabi krem, sýrður rjómi, engiferolía og stökkt quinoa.
Vínpörun: Cantina Girlan Platt & Riegl Pinot Bianco 2021
Andalifur „foie gras“ og andalæri confit,-mósaik terrine. Hátíðarkryddað granatepla og roðarunna eplachutney, ristað Brioche brauð.
Vínpörun: Chateau Doisy Védrines 2016
Steikt fersk hörpuskel í trufflusmjöri, blómkálsmauk og heslihnetur.
Vínpörun: Ca’ del Baio Chardonnay Sermine 2021
Innbakað dádýrafille Wellington, rauðvínssósa með dökku súkkulaði, kartöflumauk, gljáð rósakál, fíkjur og rifsber.
Vínpörun: Camille Giroud Santeney MAGNUM 2018
Ofnsteiktur skötuselur á beini, salvía, kapers- valhnetu beurre noisette.
Ásamt nauta osso bucco ravioli í eigin sósu og rótargrænmeti.
Vínpörun: G. D. Vajra Barbera d’ Alba 2021
Riz a´la mande vanillu hrísgrjónabúðingur, hvít súkkulaði sabayon sósa, ristaðar möndlur, mandarínur og mandarínuískrap.
Vínpörun: G. D. Vajra Moscato D´asti
Matseðilinn í heild sinni er hægt að lesa með því að 
smella hér.
Myndir: aðsendar
Kokkur á miðunum: Guðmundur H. Helgason eldar fyrir áhöfn Breka VE – Fylgist með á Snapchat: Veitingageirinn
Frábær árangur í Global Chef Challenge – Hinrik Örn og Andrés tryggja sér sæti í Global Chef Challenge 2026
Hinrik og Andrés skila glæsilegum réttum í Global Chefs Challenge – Myndir
Bolla sem kemur skemmtilega á óvart
Ísland vekur athygli með framúrskarandi vegan réttum á Ítalíu
Uppskrift: Kjúklingalasagna með rjómaosti og spínati
Tafir á heilbrigðiseftirliti veitingastaða í New York valda áhyggjum
Royal mokka búðingur nú fáanlegur í 3 kg fötum fyrir stóreldhús
Góður matur, góð viðskipti: Þekktir veitingastaðir með gríðarlega veltu
Uppskrift: Ítalskar kjötbollur með kotasælu og tagliatelle
Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
Eldhús framtíðarinnar: Snjallbúnaður sem sparar tíma, vinnu og orku – Myndbönd
Munið skilafrestinn 14. febrúar – Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Hvað fór úrskeiðis með Juicero? Safapressan sem reyndist vera óþörf
Guy Fieri snýr aftur til Times Square – Opnar Chicken Guy í miðri Manhattan
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanKokkur á miðunum: Guðmundur H. Helgason eldar fyrir áhöfn Breka VE – Fylgist með á Snapchat: Veitingageirinn
-
Keppni3 dagar síðanFrábær árangur í Global Chef Challenge – Hinrik Örn og Andrés tryggja sér sæti í Global Chef Challenge 2026
-
Keppni4 dagar síðanHinrik og Andrés skila glæsilegum réttum í Global Chefs Challenge – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanBolla sem kemur skemmtilega á óvart
-
Keppni5 dagar síðanÍsland vekur athygli með framúrskarandi vegan réttum á Ítalíu
-
Keppni5 dagar síðanFyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
-
Keppni3 dagar síðanVerður þú hraðasti og snyrtilegasti barþjónninn?
-
Markaðurinn3 dagar síðanLítill og ljúfur Sveitabiti er mættur á svæðið