Viðtöl, örfréttir & frumraun
Rugl flottir réttir á PopUp viðburði Hákons – Myndir
Hákon Már Örvarsson
Í gær opnaði Hótel Holt dyr sínar aftur fyrir matargesti í aðdraganda jóla og býður nú upp á glæsilegan PopUp viðburð þar sem einn fremsti matreiðslumaður landsins, Hákon Már Örvarsson töfrar fram glæsilegan matseðil.
Sjá einnig: Hákon Már býður til veislu í aðdraganda jóla
Klárlega PopUp sem allir sælkerar ættu ekki að láta fram hjá sér fara, en þessi viðburður verður haldinn næstu fjórar helgar í röð og fyrsta var eins og fram hefur komið í gærkvöldi. Opið er fyrir gesti fimmtudags, föstudags og laugardagskvöld og í hádeginu fimmtudaga og föstudaga fram til 17. desember.
Borðapantanir á Dineout.is hér.
Myndir
Með fylgja myndir frá fyrsta PopUp viðburðinum í gærkvöldi:
Bleikjutartar, styrjukavíar, avocado-nordic wasabi krem, sýrður rjómi, engiferolía og stökkt quinoa.
Vínpörun: Cantina Girlan Platt & Riegl Pinot Bianco 2021
Andalifur „foie gras“ og andalæri confit,-mósaik terrine. Hátíðarkryddað granatepla og roðarunna eplachutney, ristað Brioche brauð.
Vínpörun: Chateau Doisy Védrines 2016
Steikt fersk hörpuskel í trufflusmjöri, blómkálsmauk og heslihnetur.
Vínpörun: Ca’ del Baio Chardonnay Sermine 2021
Innbakað dádýrafille Wellington, rauðvínssósa með dökku súkkulaði, kartöflumauk, gljáð rósakál, fíkjur og rifsber.
Vínpörun: Camille Giroud Santeney MAGNUM 2018
Ofnsteiktur skötuselur á beini, salvía, kapers- valhnetu beurre noisette.
Ásamt nauta osso bucco ravioli í eigin sósu og rótargrænmeti.
Vínpörun: G. D. Vajra Barbera d’ Alba 2021
Riz a´la mande vanillu hrísgrjónabúðingur, hvít súkkulaði sabayon sósa, ristaðar möndlur, mandarínur og mandarínuískrap.
Vínpörun: G. D. Vajra Moscato D´asti
Matseðilinn í heild sinni er hægt að lesa með því að 
smella hér.
Myndir: aðsendar
„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
Krydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
Rómantísk red velvet terta sem slær í gegn á konudaginn
Le Tribute Bransakvöld á Monkey’s & Kokteilbarnum á sunnudagskvöld
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Kokkur óskast á Fosshótel Jökulsárlóni, fullt starf í einstöku umhverfi
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
MS kynnir tvær nýjar bragðtegundir af kotasælu í byrjun mars
Ferskur kjúklingur tekinn úr sölu í nokkrum Bónusverslunum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
-
Starfsmannavelta6 dagar síðan„Því miður dugði það ekki til“ eigendur Sjávarsetursins tilkynna lokun
-
Keppni6 dagar síðanAuddi Blö og Steindi Jr. verða kynnar á úrslitakvöldi Tipsý Bar
-
Bocuse d´Or4 dagar síðan„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
-
Markaðurinn6 dagar síðanNýtt hjá Garra: Mabrúka, handgerð krydd frá Túnis
-
Frétt3 dagar síðanKrydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
-
Markaðurinn5 dagar síðanNý Cellini kaffihylki – Ítölsk kaffimenning í hverjum bolla
-
Keppni5 dagar síðanKría sigrar með Daydream og tryggir Íslandi sæti í Porto
-
Markaðurinn1 dagur síðanMötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska