Keppni
Norrænt þing matreiðslumeistara á næsta leiti – Taktu þátt í skemmtilegu þingi
NKF eru samtök norrænna matreiðslumanna
Dagana 30. maí og 1. júní nk. verður haldið Norrænt þing matreiðslumeistara Nordic Kökkenchefs Forening (NKF) og er von á um 200 matreiðslumönnum hingað til Íslands vegna þingsins. Það er Klúbbur matreiðslumeistara sem eru gestgjafar og sjá um allan undirbúning.
Einnig koma til landsins Neil Thomson frá Skotlandi sem er Continental Director Europe North hjá heimssamtökum matreiðslumanna Worldchefs og frú Cat Cora, en hún er einn 5 vinsælustu sjónvarpskokka Bandaríkjanna og fyrirlesari.
Uppfært 21. maí 2019: Fréttir hafa borist að Cat Cora kemur ekki til landsins.
Fjölbreytt dagskrá verður í gangi auk sjálf þingsins, keppnin um titilinn Matreiðslumaður Norðurlanda, þar sem eldri og yngri keppa jafnfætis, Norræna þjónakeppnin, fyrirlestrar og ýmislegt annað fróðlegt sem og skemmtilegt.
Dagskrá
Þá verða norrænu matarverðlaunin Embla í samstarfi Klúbb matreiðslumeistara í viðburðahaldinu og má ætla að með þeim gestum sem koma hingað vegna Emblu eru um 300 – 400 norrænir matgæðingar og fagfólk.
Viltu taka þátt í skemmtilegu þingi?
Undirbúningsnefnd KM vegna NKF þingsins vilja koma á framfæri til allra sem að faginu okkar standa að taka þátt og vera sýnilegir þessa helgi.
Stjórn NKF og aðrir ábyrgðarmenn funduðu á Íslandi í byrjun árs
Haldin verður hátíðarkvöldverður í Hörpunni laugardaginn 1. júní 2019 og er matseðillinn á þessa leið:
Taste of Iceland with sparkling wine
Slow cooked tomatoes, pickled tomatoes & fresh tomatoes with basil oil, Parmesan crisp, Rye bread crumble & basil cream
Lamb “all parts used from the lamb”
Head press, smoked leg, tartalette with smoked shoulder, belly with sea weed & dried lamb snack
Fish Symphony
All from the Icelandic seas
****
Appetizers
White asparagus with rhubarb & beetroot puree, peppers & salat (Vegan)
or
Flamed Carpaccio of langoustines & Sterling hallibut ceviche with Icelandic roe sauce, Beurre noisette & radish salat
****
Main Course
Surf & turf
Beef le, beef shank, king crab & cold sea prawns, cellery root & charred onion
****
Dessert
Chocolate cake & a Duo of pear & citrus salad
Iðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
Atvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
34 veitingastaðir birtu matseðil og annað kynningarefni bara á ensku
Veitingastaðurinn MAR opnar á Frakkastíg
Wolt “wrapped” samantektin – Það sem Íslendingar pöntuðu á árinu 2024
Útskriftarnemendur Hótel- og matvælaskólans í MK tóku þátt í ýmsum keppnum og krefjandi verkefnum
Jólakveðja frá Kokkalandsliðinu og Klúbbi matreiðslumeistara – Vídeó
Óáfengir kokteilar frá ISH, danskur framleiðandi
Veitingastaðurinn MAR opnar á Frakkastíg
Fljótlegur hátíðareftirréttur – Einfaldasta skyrkaka í heimi
Jólakveðja frá Kokkalandsliðinu og Klúbbi matreiðslumeistara – Vídeó
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanIðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
-
Frétt1 dagur síðanAtvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
-
Frétt4 dagar síðan34 veitingastaðir birtu matseðil og annað kynningarefni bara á ensku
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanVeitingastaðurinn MAR opnar á Frakkastíg
-
Markaðurinn3 dagar síðanWolt “wrapped” samantektin – Það sem Íslendingar pöntuðu á árinu 2024
-
Markaðurinn4 dagar síðanKalkúnaveisla með öllu tilheyrandi
-
Markaðurinn1 dagur síðanFljótlegur hátíðareftirréttur – Einfaldasta skyrkaka í heimi
-
Keppni2 dagar síðanSkráning hafin á Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla -og veitingagreinum