Markaðurinn
Námskeið: Keppnismatreiðsla fyrir byrjendur
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir
Matreiðslumenn
Markmið námskeiðsins er að kenna þátttakendum allt um keppnismatreiðslu. Farið verður ítarlega yfir allt það sem hellst sem keppendur þurfa að hafa í huga fyrir keppni
Nánari lýsing:
- Hvað þarf að hafa í huga við undirbúning fyrir matreiðslukeppni.
- Hvað vilja dómararnir sjá og upplifa og er það eitthvað sem þeir vilja alls ekki sjá?
- Skipulagning er mjög mikilvæg þegar kemur að keppni.-farið verður ítarlega hvernig keppandi gerir tímaplan.
- Farið verður yfir hvað þarf að hugsa um á æfingum fyrir keppni, hvað þarf aðallega að æfa og vinna eftir tímaplaninu.
- Farið yfir mismunandi form á matreiðslukeppnum eins og t.d. leyni körfu „mistery basket“
Um leiðbeinandann:
Snædís hefur alla tíð verið tengt keppnismatreiðslu síðan hún byrjaði í faginu, Snædís hefur verið í kokka landsliðinu frá árinu 2016 og byrjaði þar sem aðstoðarmaður, hún keppti síðan í fyrsta sinn sem liðsmaður árið 2018 þar sem liðið hreppti gull. Næst tók hún þátt í Ólympíuleikunum 2020 og þá sem fyrirliði liðsins þar sem þau unnu tvenn gullverðlaun og lentum í 3. sæti yfir heildina sem er besti árangur landsliðsins hingað til. Núna er Snædís þjálfari kokkalandsliðsins.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 22.01.2024 | mán. | 14:00 | 16:00 | Akureyri, Hringteigi 2, VMA |
Hefst 22. jan. kl: 14:00
- Lengd: 2 klukkustundir
- Kennari: Snædís Jónsdóttir
- Staðsetning: Akureyri, Hringteigi 2, VMA
- Fullt verð: 9.500 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 3.000 kr.-
Veitingastaðurinn Parma flytur – Leó Máni: Við höfum fengið mjög góðar móttökur….
Matarupplifun í jólapakkann – Dineout gjafabréf gildir á yfir 300 veitingastaði
Ris a la mande ostakaka í glösum
Nýr ítalskur veitingastaður opnar á Laugaveginum
Ferskur kavíar er kominn í hús
Vel heppnuð villibráðarveisla á Nielsen – Sólveig: veislan gekk mjög vel og bara almenn ánægja með villibráðina
Wok to Walk opnar á Íslandi – Einar Örn: það er mjög spennandi að taka þátt í opnuninni hér heima ….
Hágæða upprunavottuð krydd
Expert opnar glænýja og endurbætta vefverslun – Þægindi fyrir veitingageirann
Frábær hugmynd að jólagjöf
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanVeitingastaðurinn Parma flytur – Leó Máni: Við höfum fengið mjög góðar móttökur….
-
Markaðurinn4 dagar síðanMatarupplifun í jólapakkann – Dineout gjafabréf gildir á yfir 300 veitingastaði
-
Uppskriftir4 dagar síðanRis a la mande ostakaka í glösum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanNýr ítalskur veitingastaður opnar á Laugaveginum
-
Markaðurinn2 dagar síðanFerskur kavíar er kominn í hús
-
Markaðurinn3 dagar síðanLjúffengir léttkryddaðir andarleggir – fullkomin villibráð
-
Frétt2 dagar síðanAfhendingartími eggja lengdur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel9 klukkustundir síðanWok to Walk opnar á Íslandi – Einar Örn: það er mjög spennandi að taka þátt í opnuninni hér heima ….