Uppskriftir
Marineraður lax
Fyrir 6
- 400 gr lax
- 2 lime
- 100 ml sprite
- 1 belgpipar
- Smá kapers
- Smá engifer
- Smá graslaukur
Aðferð
- Raspar græna hlutann af lime-onum og setur hann út í sprite-ið
- Skerð lime-in í tvennt og kreistir safann í blönduna
- Saxar belgpiparinn, graslaukinn og engiferið út í blönduna ásamt kapersinu
- Hreinsar laxinn
- Skerð hann í jafna bita 1 cm x 1 cm
- Lætur hann í löginn í um 1 klukkustund
- Sigtar vökvann í burtu
Eyþór Mar Halldórsson
Höfundur er Eyþór Mar Halldórsson matreiðslumeistari.
Mynd: Heiðar Kristjánsson
Keppni4 dagar síðan
Myndasafn: Litríkur matarmarkaður og logandi stemning á Chilli Festival
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan
Reynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
Markaðurinn4 dagar síðan
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Markaðurinn8 klukkustundir síðan
Pierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðan
Latínó-stemning tekur yfir Kolaportið um helgina
Markaðurinn8 klukkustundir síðan
Pierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
Markaðurinn14 klukkustundir síðan
Nýtt vörumerki hjá Nathan: Arco
Markaðurinn20 klukkustundir síðan
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan
Reynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðan
Michel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
Markaðurinn20 klukkustundir síðan
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Markaðurinn4 dagar síðan
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 vikur síðan
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
Vín, drykkir og keppni2 vikur síðan
Serena Williams í óvæntri uppákomu fyrir Heineken 0.0
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 vikur síðan
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Keppni4 dagar síðanMyndasafn: Litríkur matarmarkaður og logandi stemning á Chilli Festival
-
Starfsmannavelta6 dagar síðanLokar dyrunum eftir krefjandi rekstur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanReynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
-
Markaðurinn4 dagar síðanVittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn8 klukkustundir síðanPierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanLatínó-stemning tekur yfir Kolaportið um helgina
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanMichel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
-
Markaðurinn20 klukkustundir síðanSumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM