Vertu memm

Markaðurinn

Íslenska eldhúsið – staða og framtíð – Hlaðvarp

Birting:

þann

Fanney Dóra Sigurjónsdóttir - Matreiðslumaður

Fanney Dóra Sigurjónsdóttir

Fanney Dóra Sigurjónsdóttir er matreiðslumaður með ástríðu fyrir íslensku hráefni. Fanney mætti nýlega í hlaðvarpið, Augnablik í iðnaði þar sem hún sagði m.a. mikla möguleika liggja í íslenska eldhúsinu.

Fanney Dóra er einnig á því að við eigum að hætta að sveifla súrmat og brennivíni framan í túrista eins og það sé í matinn hjá okkur hvern dag. Við eigum frábært fagfólk, góðar vörur og fallegt land segir hún og bætir við að stór hluti af matarupplifun sé að borða mat frá því svæði sem við ferðumst til.

Hlustaðu á þetta fróðlega og skemmtilega viðtal í heild sinni á vef IÐUNNAR fræðsluseturs.

 

Ef þú hefur áhuga á að auglýsa hér á veitingageirinn.is, hafðu þá samband við okkur á netfangið [email protected] og við sendum til baka allar upplýsingar. ... smellið hér til að lesa fleiri fréttir og tilkynningar frá styrktaraðilum vefsins.

Markaðurinn

Tækifæri í Mathöll Höfða

Birting:

þann

Mathöll Höfða

English below!

Mathöll Höfða óskar eftir umsóknum í bás sem ætlaður er í kaffi, smá- og eftirréttasölu. Við erum sérstaklega spennt fyrir einhverju ljúffengu sem bakað er á staðnum og bætir við úrvalið í húsinu. Einnig væri gaman að sjá einhverja nýjung.

Mathöll Höfða er ein öflugasta mathöllinn með frábæra staðsetningu í mest stækkandi hverfi höfuðborgarsvæðisins.

Umsóknir sendist á [email protected], merktar: Sæti básinn.

//// English ////

Opportunities in Mathöll Höfða

Mathöll Höfði requests applications for a booth for coffee- and dessert sales. We are especially excited for something delicious that is baked on site and adds to the selection in the house. It would also be nice to see something new and exciting.

Applications should be sent to [email protected], subject: Sæti básinn.

Lesa meira

Markaðurinn

Alsace Riesling – misskilda þrúgan

Birting:

þann

Georges Lorentz

Georges Lorentz

Hvað er Alsace?

Alsace er vínræktar hérað í norðaustur Frakklandi. Héraðið hvílir undir fjallagörðum Voges fjallanna og fyrir austan héraðið rennur áin Rín þar sem landamæri Þýskalands og Frakklands mætast. Vegna landlegu héraðsins við þessi kennileiti eru þrúgur héraðsins margbrotnar.

Hvað er Riesling?

Riesling þrúgan er djásn Alsace héraðsins. Þrúgan nýtur mikilla vinsælda meðal vín áhugamanna um heim allan ekki aðeins vegna aðlögunarhæfni þrúgunnar heldur einnig vegna þess hve ódýr hún er fyrir neytendann. Þrátt fyrir þessa eiginleika hefur þrúgan löngum verið misskilin. Oftar nær þegar fólk heyrir minnst á Riesling hugsar það um dísætt og ódýrt vín. Þessi lýsing á vissulega við um sum fjöldaframleidd þýsk Riesling vín en þessi lýsing aftur á móti ekki við um hið dásamlega, þurra og ilmríka Riesling vín Aslace héraðsins.

Riesling vín frá Alsace eru sjaldan eikuð. Þau eru vanalega þurr með ferskri sýru og grípandi ilm af perum, eplum, sítrónum, blómum og kryddi.

Riesling frá Alsace teljast til hóp vína sem endurspegla sérstaklega eiginleika jarðvegsins þar sem þrúgurnar vaxa, svokölluð „terroir-expressive“ vín, yfirbragðið er ferskt og lifandi og getur fengið skemmtilegan seinolíukeim. Þessa eiginleika fangar vínið, annars vegar, úr hinu þurra og sólríka loftslagi og, hins vegar, úr jarðvegi héraðsins – sem hefur alla jafna að geyma blöndu af granít, kalkstein og sandstein.

Það eru til sætari blæbrigði af Alsace vínum svokölluð „Vendange Tardive“ slík vín eru gerð úr síðbúnum uppskerum þrúga og eru í anda eftirrétta vína.
Fegurð Riesling vína frá Alsace er sú hversu vel vínið fer með mat. Prufaðu þurrt Riesling vín með fiski taco, sushi, reyktum fisk, aspas eða smjörsteiktum humri.

Frá Eðaldrykkir

Mynd: www.edaldrykkir.is

 

Lesa meira

Markaðurinn

Frábær tilboð hjá Danól!

Birting:

þann

Frábær tilboð hjá Danól!

Við hjá Danól höfum sett saman frábært tilboð og bjóðum nú upp á valdar vörur á stórlækkuðum verðum!

Fjölbreyttar vörur á kynningarafslætti og dagsetningaafslætti – Hægt er að skoða tilboðið hér:

 

Hafið endilega samband við ykkar sölumann eða hafið samband í síma 595-8000 fyrir frekari upplýsingar. Við minnum einnig á vefverslunina okkar, www.vefverslun.danol.is .

Lesa meira

Podcast / Hlaðvarp

Ekki missa af neinu

Fréttabréf

Veldu eitt eða allt af eftirtöldu:

Mest lesið