Markaðurinn
Innra eftirlit í eldhúsum – HACCP
Námskeið til að auka þekkingu á innra eftirliti í eldhúsum, HACCP, s.s persónulegu hreinlæti, þrifum, vörumóttöku, á meðferð hráefnis, geymslu og geymsluþol matvæla, á kjarnhita, á örverum og vexti þeirra í matvælum, krossmengun og fl.
Námskeiðið fer fram á ensku og er kennt í fjarkennslu.
Tvær dagsetningar eru í boði:
11. janúar – Nánar hér.
13. janúar – Nánar hér.
Beittir Hnífar sameinast nýju fyrirtæki – Glóðin veitingavörur tekur til starfa
Komið víða við í heimsókn KAI til Íslands
Laufey og Collab vinna alþjóðleg verðlaun fyrir bestu markaðsherferðina
Fullt hús og mikil stemning á afmælishátíð Café Riis
Framúrskarandi hæfileikar verðlaunaðir í Eftirrétti ársins og Konfektmola ársins 2026
Ein máltíð sem breytti öllu
Áhugaverð grein um fagmennsku í veitingarekstri
Ein lélegasta vínuppskera í þrjá áratugi
Fullt hús og mikil stemning á afmælishátíð Café Riis
Laufey og Collab vinna alþjóðleg verðlaun fyrir bestu markaðsherferðina
35 gestir veiktust eftir heimsókn á þriggja Michelin-stjörnu veitingastað
Gestir stjórna gröfum á meðan þeir borða og drekka
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
-
Markaðurinn5 dagar síðanVel heppnaður haustfagnaður hjá John Lindsay
-
Markaðurinn3 dagar síðanBeittir Hnífar sameinast nýju fyrirtæki – Glóðin veitingavörur tekur til starfa
-
Markaðurinn3 dagar síðanKomið víða við í heimsókn KAI til Íslands
-
Markaðurinn2 dagar síðanLaufey og Collab vinna alþjóðleg verðlaun fyrir bestu markaðsherferðina
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanKokkakonur boða til stofnfundar í Bryggjuhúsinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanFullt hús og mikil stemning á afmælishátíð Café Riis
-
Keppni4 dagar síðanFramúrskarandi hæfileikar verðlaunaðir í Eftirrétti ársins og Konfektmola ársins 2026
-
Keppni3 dagar síðanLisa Dagnäs valin konditor ársins í Svíþjóð 2026