Heimalagað Pestó

1 búnt basilíka
1/2 búnt klettasalat
20 gr. furuhnetur eða sólblómafræ
30 gr. parmesan ostur
200 ml ólífuolía
1-2 msk. salt

Aðferð:

1. Basilíka, klettasalat, furuhnetur og parmesan er sett saman í matvinnsluvél og maukað.
2. Passið vel að mauka ekki of mikið.
3. Að lokum er olíunni og saltinu bætt út í og hrært saman við.

Steinar Þór Þorfinnsson matreiðslumeistari

Höfundur er Steinar Þór Þorfinnsson matreiðslumeistari.  Uppskrift þessi var birt í bæklingnum Næring og mataræði.