Uppskriftir
Hangikjötstartar
Fyrir 6
- 300 gr hangikjötsvöðvi
- 4 msk hunang
- ½ melóna
- 2 msk hvítlauksolía
- 3 brauðsneiðar
- 4 msk sítrónuolía
- Söxuð sólselja eftir smekk
Aðferð
- Hreinsar hangikjötið
- Veltir því upp úr hunanginu
- Hitar ofn í 180°C
- Skerið brauðið í litla teninga og veltir því upp úr hvítlauksolíunni
- Ristar brauðið í ofninum í um 15 mín (eða þar til gullinbrúnt)
- Skerið hangikjötið í litla teninga
- Skerið melónuna í litla teninga
Blandar öllu saman
Eyþór Mar Halldórsson
Höfundur er Eyþór Mar Halldórsson matreiðslumeistari.
Mynd: Heiðar Kristjánsson
Keppni2 dagar síðan
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðan
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Starfsmannavelta5 dagar síðan
Lamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
Bocuse d´Or3 dagar síðan
Konráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“
Íslandsmót barþjóna16 klukkustundir síðan
Reykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
Markaðurinn18 klukkustundir síðan
Pistasíu- og sítrónukaka sem bráðnar í munni
Viðtöl, örfréttir & frumraun21 klukkustund síðan
Ný mathöll, fleiri verslanir og vinsælir viðburðir auka aðsókn í Smáralind
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan
Myndir frá formlegri opnun á nýjum stað hjá Mat og drykk
Keppni2 dagar síðan
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Frétt4 vikur síðan
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
Bocuse d´Or2 mánuðir síðan
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 mánuðir síðan
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
Frétt2 mánuðir síðan
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni6 dagar síðanÍslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
-
Bocuse d´Or6 dagar síðan„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
-
Keppni2 dagar síðanBrons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanRúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanPítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Markaðurinn6 dagar síðanLærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanKonráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“