Markaðurinn
Ecospíra hlaut hvatningarverðlaun garðyrkjunnar
F.v. Guðríður Helgadóttir forstöðumaður Garðyrkjuskóla Landbúnaðarháskóla Íslands, Katrín H Árndóttir, stofnandi og eigandi Ecospíru og Kristján Þór Júlíusson mennta- og menningaramálaráðherra
Hvatningarverðlaun garðyrkjunnar hlaut Katrín H. Árnadóttir og fyrirtæki hennar, Ecospíra frá Landbúnaðarháskóla Íslands á Sumardaginn fyrsta. Ecospíra framleiðir heilsufæði, byggt á spíruðum fræjum, baunum og korni.
Hér að neðan er rökstuðningur dómnefndar:
Katrín H Árnadóttir stofnandi Ecospíru fær hvatningarverðlaun garðyrkjunnar árið 2017, hún tók við verðlaununum á sumardaginn fyrsta, 20. apríl, úr hendi mennta- og menningarmálaráðherra, Kristjáni Þór Júlíussyni.
Í rökstuðningi dómnefndar segir að Ecospíra sé matvælafyrirtæki sem hefur það að markmiði að framleiða hágæða heilsufæði og smájurtir, byggt á spíruðum fræjum, baunum og korni. Fyrirtækið hefur lífræna vottun og fullt starfsleyfi til matvælaframleiðslu. Ecospíra hefur frá upphafi flokkað allan úrgang í lífrænan úrgang, pappír og plast og er mjög lítill úrgangur frá fyrirtækinu sem ekki er endurnýttur.
Framleiðslan er í Hafnarfirði og fer annars vegar fram í sérstökum spíruvélum þar sem framleiddar eru um 10 mismunandi tegundir af lífrænum spírum á viku og hins vegar í hillukerfi þar sem framleiddar eru margar tegundir af smájurtum (e. Microgreens) fyrir veitingahús. Við spíruframleiðsluna er eingöngu notað sírennandi vatn og ljós. Framleiðslan er í gangi allan ársins hring. Þá er fyrirtækið með vöruþróun í gangi á þurrkuðum spíruðum fræjum og korni í ýmsu formi.
Katrín stofnaði Ecospíru árið 2012. Hvatinn að stofnun fyrirtækisins var reynsla hennar af neyslu græns og spírað fæðis sem leið til bættrar heilsu. Katrín sem er viðskipta- og umhverfisfræðingur, starfaði lengst af við stjórnun og rekstur ásamt kennslu en breytti um stefnu þegar hún kynntist spíruðu fæði og ákvað að hefja framleiðslu á þeim hér á landi.
Spírur og smájurtir frá Ecospíru eru nú í boði í flestum smásöluverslunum, í mötuneytum og í veitingahúsum á Íslandi í dag.
Eigandi Sjávarsetursins gagnrýnir harðlega meintan mismun Suðurnesjabæjar á fyrirtækjum
Góð stemning og öflugt fagfólk á fundi Klúbbs Matreiðslumeistara hjá Bako
Þessir barir og barþjónar eru tilnefndir til BCA á Íslandi
Gamli Baukur heldur áfram með nýja eigendur og skýra sýn
Tíu barþjónar tryggja sér sæti í úrslitum Bláa Safírsins
Ný matreiðslustefna á Sheraton – Mr. Bronck opnar í mars
Stóra veislusýningin í Múlabergi
Skráning opin í Barlady 2026 – Tækifæri fyrir framúrskarandi barþjóna
Ásbjörn Ólafs flytur í glæsilegt húsnæði og blæs til umfangsmikillar lagersölu
Eigandi Sjávarsetursins gagnrýnir harðlega meintan mismun Suðurnesjabæjar á fyrirtækjum
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanEigandi Sjávarsetursins gagnrýnir harðlega meintan mismun Suðurnesjabæjar á fyrirtækjum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanGóð stemning og öflugt fagfólk á fundi Klúbbs Matreiðslumeistara hjá Bako
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanÞessir barir og barþjónar eru tilnefndir til BCA á Íslandi
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanGamli Baukur heldur áfram með nýja eigendur og skýra sýn
-
Keppni5 dagar síðanTíu barþjónar tryggja sér sæti í úrslitum Bláa Safírsins
-
Markaðurinn5 dagar síðanRýmingarsala á nokkrum línum frá BONNA
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanDiageo losar um eignir – Kína ekki lengur forgangsmarkaður
-
Uppskriftir3 dagar síðanÓmissandi með þorramatnum – Ljúffeng heimagerð rófustappa