Keppni
Atli, Rúnar og Natascha keppa í dag um Norðurlandameistaratitil
Atli Þór Erlendsson, Natascha Elisabet Fischer og Rúnar Pierre Heriveaux
Í dag keppa þrír íslenskir fagmenn í matreiðslu og framreiðslu um Norðurlandameistaratitla í faggreinunum í Álaborg í Danmörku.
Keppnirnar eru þrjár, „Nordic Chef“ þar sem Atli Þór Erlendsson frá Grillinu keppir. Í „Nordic Chef Junior“ keppir Rúnar Pierre Heriveaux frá Lava Bláa Lóninu og loks mun Natascha Elisabet Fischer frá veitingastaðnum Kopar keppa í framreiðslu í „Nordic Waiter“ keppninni.
Öll Norðurlöndin senda keppendur og eru margir sterkustu matreiðslu og framreiðslumenn landanna mætt til leiks. Ísland á titil að verja í matreiðslu og er ríkjandi Norðurlandameistari.
Atli Þór er 27 ára gamall matreiðslumaður í Grillinu á Hótel Sögu og handhafi titilsins „Matreiðslumaður ársins“ eftir sigur í keppninni í mars síðastliðnum. Atli Þór var nýlega valinn í Kokkalandsliðið.
Rúnar Pierre er 21 árs gamall matreiðslunemi í Lava Bláa Lóninu. Hann var valinn matreiðslunemi ársins 2013 og varð í fjórða sæti í norrænu nemakeppninni 2014. Rúnar Pierre var aðstoðarmaður í Bocuse d´Or keppninni 2015.
Natascha Elisabet er 28 ára gömul og er framreiðslumaður á Kopar. Hún hefur keppt í ýmsum kokteilkeppnum og varð í 2. sæti í Food & Fun keppninni 2014.
Verkefni kokkanna Atla Þórs og Rúnars Pierre er að útbúa þriggja rétta máltíð úr hráefni sem kemur í hráefnakörfu sem er afhjúpuð skömmu fyrir keppni, svokallaðri „mystery basket“.
Kokkarnir hafa skamman tíma til þess að ákveða matseðil út frá því sem upp úr hráefnakörfunni birtist.
Natascha undirbýr borð og borðaskreytingar og mun svo þjóna til borðs og bera fram matinn frá íslensku keppendunum. Öll vinnubrögð keppenda eru undir nákvæmu eftirliti dómara sem leggja mat á vinnuna.
Ísland á fulltrúa í dómnefndinni fyrir kokkakeppnirnar í dag sem er Jóhannes Steinn Jóhannesson. Jóhannes er sjálfur þrautreyndur keppnismaður í matreiðslu og er í Kokkalandsliðinu.
Keppnisúrslit í hverri keppni fyrir sig verða tilkynnt í kvöld.
Það er Klúbbur matreiðslumeistara sem sendir sex keppendur til leiks í einstaklingskeppnum í Danmörku dagana 4.-6. Júní.
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Ljúffengar og góðar fiskibollur
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Jólagjafir í úrvali fyrir fagmenn og ástríðukokka
Vetrardrykkir frá Lavazza
Jólabollukeppni Barþjónaklúbbs Íslands á Gauknum til styrktar Píeta Samtökunum
Taktu þátt í skemmtilegum jólaleik 2024
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn5 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni13 klukkustundir síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanGulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanMikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
-
Uppskriftir4 dagar síðanLjúffengar og góðar fiskibollur
-
Frétt3 dagar síðanUpplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanÚrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanBeittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð