Vertu memm

Sverrir Halldórsson

2500 stórmarkaðir í Danmörku hætta að selja foie gras eftir þetta myndband

Birting:

12 ár síðan

þann

10.02.2014

Eftir

Sverrir Þór Halldórsson

Það var eftir sjónvarpsþátt um meðhöndlun á fóðrun anda í Frakklandi til að ná sem stærstu lifur sem mögulegt er sem var þess valdandi að verslunarmenn tóku áðurnefnda ákvörðun.

Einnig eru veitingastaðir í ríku mæli að taka þennan rétt af matseðlinum og segja að það skemmi orðspor þeirra að hafa þessa vöru á boðstólunum.

Dýravelferð er að verða stærri þáttur í velferð og umgegni okkar við lifandi dýr og verksmiðjuframreiðsla á vörum til manneldis er á undanhaldi, hvort sem okkur líkar betur eða verr.

Mynd: skjáskot úr myndbandi.

Tög:

Sverrir Þór Halldórsson

† 1956-2015 | Sverrir er matreiðslumeistari, en hann lærði matreiðslu á Hótel Sögu og var við nám í hótelstjórnun í Álaborg. Hann hefur starfað mjög víða, m.a. á veitingastöðum í Englandi og Danmörku. Einnig á stöðum hér heima, m.a. Hótel Sögu, Óperu, Holliday Inn, Ránni og Þotunni í Keflavík, Fossnesti á Selfossi. Sverrir er beinskeyttur, opinskár og harðsoðinn penni.

Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði

Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðan

Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði

Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu - Resident Room

Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu - Resident Room

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan

Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu

Edinborgarhúsið

Edinborgarhúsið

Markaðurinn7 dagar síðan

Rekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu

Kaffihúsið Te og kaffi á Suðurlandsbraut

Kaffihúsið Te og kaffi á Suðurlandsbraut

Starfsmannavelta5 dagar síðan

Reksturinn náði ekki nægri veltu

Veitingastaðurinn St Leonard’s í West Malling í Kent á Englandi

Veitingastaðurinn St Leonard’s í West Malling í Kent á Englandi

Starfsmannavelta5 dagar síðan

St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur

Gazpacho súpa

Gazpacho súpa

Markaðurinn7 dagar síðan

Gazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum

Sveita kúmenostur

Sveita kúmenostur

Markaðurinn2 dagar síðan

Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf

Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu

Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu

Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðan

Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu