Vertu memm

Sverrir Halldórsson

2500 stórmarkaðir í Danmörku hætta að selja foie gras eftir þetta myndband

Birting:

12 ár síðan

þann

10.02.2014

Eftir

Sverrir Þór Halldórsson

Það var eftir sjónvarpsþátt um meðhöndlun á fóðrun anda í Frakklandi til að ná sem stærstu lifur sem mögulegt er sem var þess valdandi að verslunarmenn tóku áðurnefnda ákvörðun.

Einnig eru veitingastaðir í ríku mæli að taka þennan rétt af matseðlinum og segja að það skemmi orðspor þeirra að hafa þessa vöru á boðstólunum.

Dýravelferð er að verða stærri þáttur í velferð og umgegni okkar við lifandi dýr og verksmiðjuframreiðsla á vörum til manneldis er á undanhaldi, hvort sem okkur líkar betur eða verr.

Mynd: skjáskot úr myndbandi.

Tög:

Sverrir Þór Halldórsson

† 1956-2015 | Sverrir er matreiðslumeistari, en hann lærði matreiðslu á Hótel Sögu og var við nám í hótelstjórnun í Álaborg. Hann hefur starfað mjög víða, m.a. á veitingastöðum í Englandi og Danmörku. Einnig á stöðum hér heima, m.a. Hótel Sögu, Óperu, Holliday Inn, Ránni og Þotunni í Keflavík, Fossnesti á Selfossi. Sverrir er beinskeyttur, opinskár og harðsoðinn penni.

Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu - Resident Room

Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu - Resident Room

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðan

Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu

Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri

Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðan

Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé - Gilið Bakarí Café

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé - Gilið Bakarí Café

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé

Sveita kúmenostur

Sveita kúmenostur

Markaðurinn6 dagar síðan

Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf

Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu

Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu

Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðan

Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu

Aurore Pélier Cady - Kökuverslun - Sweet Aurora Reykjavík

Aurore Pélier Cady - Kökuverslun - Sweet Aurora Reykjavík

Frétt16 klukkustundir síðan

Brotist inn í vinsælt sælkerabakarí í Reykjavík

Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann

Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann

Markaðurinn4 dagar síðan

Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann

Ísey fagnar væntanlegum sólmyrkva með nýju skyrbragði

Ísey fagnar væntanlegum sólmyrkva með nýju skyrbragði

Markaðurinn4 dagar síðan

Ísey fagnar væntanlegum sólmyrkva með nýju skyrbragði