Smári Valtýr Sæbjörnsson
Málþing KBFÍ 2014: Undirbúningur kominn á fullan skrið
Pálmar Þór Hlöðversson
Undirbúningur fyrir árlegt málþing Kaffibarþjónafélags Íslands er komið á skrið. Verður málþingið, sem ber undirtitilinn „Kaffi og aðrar lystisemdir“, haldið í Hörpu báða dagana sem Kaffihátíðin stendur yfir 21. og 22. febrúar nk. Viðburðurinn verður með öðru sniði en fyrri ár, en takmarkaður sætafjöldi verður í boði, að því er fram kemur á vef KBFÍ.
Þegar hafa nokkrir fyrirlesarar verið staðfestir: Ólafur Örn Ólafsson, vínspekúlant með meiru; Eirný Sigurðardóttir, Slow Food frömuður og eigandi sælkeraverslunarinnar Búrið og Omnom Chocolate-teymið verður með fræðslu um súkkulaðigerð. Einnig hafa kaffibarþjónarnir Pálmar Þór Hlöðversson og Tumi Ferrer, sem báðir hafa hlotið titilinn Íslandsmeistari kaffibarþjóna, verið staðfestir.
Málþingið verður hið þriðja á jafnmörgum árum sem KBFÍ stendur fyrir eða tekur þátt í. Fyrsta málþingið, „Hinir ólíku vegir til kaffibollans“ var haldið árið 2012 af Hrönn Snæbjörnsdóttur, þá meistaranema í hagnýtri menningarmiðlun við HÍ, en hún hefur einnig bakgrunn sem kaffibarþjónn og meðlimur í stjórn KBFÍ.
Upplýsingar um skráningu og miðaverð liggja fyrir á næstu dögum en nánari upplýsingar er hægt að lesa á vef KBFÍ hér.
Mynd: kaffibarthjonafelag.is
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Ashley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
Ný bylgja í vínheiminum – Fyrsta áfengislausa vínverslunin opnar í hjarta vínborgarinnar Bordeaux
Skráðu staðinn þinn í Reykjavík Cocktail Week 2025 og heillaðu gestina
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Fróðlegt námskeið á Tipsý með viskísérfræðingnum Toffa frá Dillon
World Class barþjónakeppnin – Skráning 2025
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
Monkeys PopUp á Hótel Vesturlandi – Ekki missa af þessum viðburði
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanSnædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
-
Frétt1 dagur síðanJamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanLúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Frétt1 dagur síðanLaunahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
-
Keppni3 dagar síðanAshley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanKaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanEr Guinness 0 algjörlega áfengislaus?
-
Markaðurinn3 dagar síðanÓmótstæðileg Grísa baby rif á góðum afslætti