Viðtöl, örfréttir & frumraun
6.000 máltíðir eldaðar daglega fyrir sjúklinga og starfsfólk – Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Klúbbur matreiðslumeistara (KM) í Reykjavík hélt marsfund sinn þann 4. mars á Sjúkrahóteli Landspítalans. Matreiðslumeistararnir Magnús Örn Guðmarsson, starfsmaður sjúkrahótelsins, og Haraldur Helgason, teymisstjóri í eldhúsi Landspítalans, tóku á móti fundargestum með glæsilegum veitingum í anddyri sjúkrahótelsins.
Saltkjöt og baunir á boðstólum
Gestir fengu að skoða eldhúsið þar sem um 6.000 máltíðir eru framleiddar daglega, auk þess sem þeir heimsóttu Elmu, matsal starfsmanna. Að skoðunarferð lokinni buðu gestgjafarnir upp á hefðbundið saltkjöt og baunir, sem féllu vel í kramið.
Árni Þór Arnórsson, formaður KM Reykjavík, setti fundinn og bauð matreiðslumenn velkomna.
Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Bólusetning fyrir matreiðslumeistara? Að sjálfsögðu voru veitingar í fljótandi formi líka – en bara til gamans!
Fjoridsemmed 20 mg: Gefist í munn fyrir máltíð. Til notkunar við ofáti á saltkjöti.
Domperidone 20 mg: Gefist í munn fyrir máltíð. Vegna: Vinnuleiða, vanvirkra bragðlauka og þrekleysi. Aukaverkanir: Hömlulausar hugmyndir, lélegt skopskyn.
Framtíð matreiðslunáms kynnt á fundinum
Hermann Þór Marinósson, Hinrik Carl Ellertsson og Ægir Friðriksson.
Á fundinum var kynnt nýtt námsefni í Hótel- og matvælaskólanum, sem samanstendur af rafrænum bókum fyrir matreiðslu á matvælabraut, bæði fyrir 1. þrep og 2. og 3. þrep.
Sjá einnig: Fyrsta heildstæða kennsluefnið í matreiðslu gefið út eftir 70 ára kennslusögu
Höfundar þessara bóka eru Hermann Þór Marinósson, Hinrik Carl Ellertsson, Sigurður Daði Friðriksson, Ragnar Wessman og Ægir Friðriksson. Þeir Ægir, Hinrik og Hermann kynntu efnið og bentu á að hægt er að nálgast bækurnar á vefbok.is hjá Iðnú.
Það helsta úr starfi KM – Þórir Erlingsson fór yfir málin
Þórir Erlingsson tók einnig til máls og sagði frá ýmsu sem hefur gerst undanfarið og því sem er framundan hjá KM. Að venju var happdrætti haldið með veglegum vinningum. KM Reykjavík þakkar Landspítalanum og félögunum Magnúsi Erni og Haraldi Helgasyni fyrir góðar móttökur.
Myndir: kokkalandslidid.is
„Þetta er galið“ segir Gunnar Karl – Þriðja svindlsíðan komin í loftið
Alfreð, fyrrverandi landsliðskokkur, tekur við veitingarekstri á Urriðavelli
Le Tribute – Hágæða drykkjarvörur koma á íslenskan markað
Bæjarins Beztu Pylsur opna á Hellu með sérstöku opnunartilboði fyrir heimamenn
Klassískar kjúklingabringur í rjómasósu sem slá í gegn
„Ég hélt fyrst að þetta væri svindl“ segir Róbert um fyrstu samskipti við Teya
Getur dökkt súkkulaði haft áhrif á hvernig við eldumst?
Alfreð, fyrrverandi landsliðskokkur, tekur við veitingarekstri á Urriðavelli
Klassískar kjúklingabringur í rjómasósu sem slá í gegn
Endapunktur á áratuga sögu – Heilsuhúsið kveður
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan„Þetta er galið“ segir Gunnar Karl – Þriðja svindlsíðan komin í loftið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun7 dagar síðanMúlaberg slær öll met: Yfir 4.000 gestir í jólahlaðborð á fimm vikum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanAlfreð, fyrrverandi landsliðskokkur, tekur við veitingarekstri á Urriðavelli
-
Kokkalandsliðið6 dagar síðanKM, Kokkalandsliðið og 3D Verk skrifa undir nýjan samstarfssamning
-
Markaðurinn6 dagar síðanPampero og hefðin á bak við eitt þekktasta romm Venesúela
-
Vín, drykkir og keppni6 dagar síðanÍslenskir barþjónar og barir tilnefndir í áttunda sinn til BCA-verðlauna
-
Markaðurinn3 dagar síðanLe Tribute – Hágæða drykkjarvörur koma á íslenskan markað
-
Markaðurinn6 dagar síðanStóreldhúslausnir á einum stað hjá Bako Verslunartækni