Viðtöl, örfréttir & frumraun
6.000 máltíðir eldaðar daglega fyrir sjúklinga og starfsfólk – Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Klúbbur matreiðslumeistara (KM) í Reykjavík hélt marsfund sinn þann 4. mars á Sjúkrahóteli Landspítalans. Matreiðslumeistararnir Magnús Örn Guðmarsson, starfsmaður sjúkrahótelsins, og Haraldur Helgason, teymisstjóri í eldhúsi Landspítalans, tóku á móti fundargestum með glæsilegum veitingum í anddyri sjúkrahótelsins.
Saltkjöt og baunir á boðstólum
Gestir fengu að skoða eldhúsið þar sem um 6.000 máltíðir eru framleiddar daglega, auk þess sem þeir heimsóttu Elmu, matsal starfsmanna. Að skoðunarferð lokinni buðu gestgjafarnir upp á hefðbundið saltkjöt og baunir, sem féllu vel í kramið.
Árni Þór Arnórsson, formaður KM Reykjavík, setti fundinn og bauð matreiðslumenn velkomna.
Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Bólusetning fyrir matreiðslumeistara? Að sjálfsögðu voru veitingar í fljótandi formi líka – en bara til gamans!
Fjoridsemmed 20 mg: Gefist í munn fyrir máltíð. Til notkunar við ofáti á saltkjöti.
Domperidone 20 mg: Gefist í munn fyrir máltíð. Vegna: Vinnuleiða, vanvirkra bragðlauka og þrekleysi. Aukaverkanir: Hömlulausar hugmyndir, lélegt skopskyn.
Framtíð matreiðslunáms kynnt á fundinum
Hermann Þór Marinósson, Hinrik Carl Ellertsson og Ægir Friðriksson.
Á fundinum var kynnt nýtt námsefni í Hótel- og matvælaskólanum, sem samanstendur af rafrænum bókum fyrir matreiðslu á matvælabraut, bæði fyrir 1. þrep og 2. og 3. þrep.
Sjá einnig: Fyrsta heildstæða kennsluefnið í matreiðslu gefið út eftir 70 ára kennslusögu
Höfundar þessara bóka eru Hermann Þór Marinósson, Hinrik Carl Ellertsson, Sigurður Daði Friðriksson, Ragnar Wessman og Ægir Friðriksson. Þeir Ægir, Hinrik og Hermann kynntu efnið og bentu á að hægt er að nálgast bækurnar á vefbok.is hjá Iðnú.
Það helsta úr starfi KM – Þórir Erlingsson fór yfir málin
Þórir Erlingsson tók einnig til máls og sagði frá ýmsu sem hefur gerst undanfarið og því sem er framundan hjá KM. Að venju var happdrætti haldið með veglegum vinningum. KM Reykjavík þakkar Landspítalanum og félögunum Magnúsi Erni og Haraldi Helgasyni fyrir góðar móttökur.
Myndir: kokkalandslidid.is
„Því miður dugði það ekki til“ eigendur Sjávarsetursins tilkynna lokun
Nýtt íslenskt kerfi einfaldar máltíðapantanir, dregur úr matarsóun og tengist öðrum kerfum
Duck & Rose lokar á konudag – nýr staður tekur við undir nafninu Gamla Reykjavík
Auddi Blö og Steindi Jr. verða kynnar á úrslitakvöldi Tipsý Bar
Nýtt hjá Garra: Mabrúka, handgerð krydd frá Túnis
„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
Wolt fagnar uppbyggilegu samtali um nýsköpun og framtíð afhendinga í Reykjavík
Le Tribute Bransakvöld á Monkey’s & Kokteilbarnum á sunnudagskvöld
Rómantísk red velvet terta sem slær í gegn á konudaginn
CIAO fyrir fageldhús – Hráefni sem stenst kröfur meistaranna
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
-
Keppni7 dagar síðanSkráning í tvær eftirsóttustu matreiðslukeppnir landsins hafin
-
Markaðurinn6 dagar síðanKjúklingabringur í ljúffengri rjóma- og sweet chili sósu
-
Starfsmannavelta3 dagar síðan„Því miður dugði það ekki til“ eigendur Sjávarsetursins tilkynna lokun
-
Markaðurinn4 dagar síðanNýtt íslenskt kerfi einfaldar máltíðapantanir, dregur úr matarsóun og tengist öðrum kerfum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanDuck & Rose lokar á konudag – nýr staður tekur við undir nafninu Gamla Reykjavík
-
Keppni3 dagar síðanAuddi Blö og Steindi Jr. verða kynnar á úrslitakvöldi Tipsý Bar
-
Markaðurinn3 dagar síðanNýtt hjá Garra: Mabrúka, handgerð krydd frá Túnis
-
Markaðurinn4 dagar síðanÞarf alltaf að kaupa nýtt?