Þessir tíu keppa um Matreiðslumann ársins 2014 í Danmörku

Keppnin verður haldin á sýningunni Foodexpo, Messecenter Herning 16. mars í ár.

Í úrslitunum er keppt eftir leyndarkörfu aðferðinni og fá keppendur körfuna afhenda á keppnisdegi, þeir fá 6 tíma og 15 mínútur til að skrifa matseðil, laga 3ja rétta máltíð fyrir 10, þar sem 6 fara til gesta 3 fara í dómara og 1 diskur fer í útstillingu og myndatöku.

Matseðilinn verða keppendur að skila innan klukkustundar, forrétturinn skal skila eftir 4 tíma, aðalréttinn klukkutíma seinna og ábætinum klukkutíma og 15 mínútum seinna .

Í keppninni er keppendum óheimill aðgangur veitingastaðasvæðinu.

Hver keppandi má hafa einn aðstoðarmann sem ekki er með sveinsbréf í einhverri matvælagrein.

Reglur um notkun aukaáhalda lítur reglum keppninnar sem keppendum eru kynntar fyrir keppni.

Samtímis mun fara fram keppni um framreiðslumaður Danmerkur ársins 2014, og þar eru keppendur 5 þannig að hver þjónn er paraður við 2 kokka og ber fram matinn frá þeim og engum öðrum, að öðru leiti er um 2 sjálfstæðar keppnir að ræða.

Dómarar eru eftirfarandi:

• Thorsten Schmidt, Malling & Schmidt, Risskov
• Bo Jacobsen, Restaurationen, København
• Rasmus Kofoed, Restaurant Geranium, København
• Per Hallundbæk, Falsled Kro, Millinge
• Anita Klemensen, Cottagerne, Klampenborg
• Thomas Herman, København

Þeir tíu sem keppa til úrslita eru eftirfarandi:

• Claus Jørgensen – Restaurant Lieffroy
• David Andersen – Nimb – Terasse
• Dennis Juhl Jensen – Nordisk Spisehus
• Kristina Korsgaard Wolf – Garanium
• Lasse Starup Petersen – Brøggeriet Sønderborg
• Mark Vinther – Geist
• Mikkel Laursen – Restaurant Martino
• Morten Falk – Kadeau
• Nicolas Min Jørgensen – Norsminde Kro
• Rasmus Kofoed Sørensen – Radisson Blu Scandinavia Hotel

Til vara:

• Mikkel Højborg Olsen – Restaurant Babette

Við hjá veitingageiranum.is munum flytja ykkur fregnir af því, hver úrslitin verða í þessari keppni.

Mynd: aaretskok.dk

/Sverrir