Sverrir Halldórsson
Adam Bennett verður fulltrúi Bretlands í Bocuse d´Or Europe 2014 | Einungis 3 aðilar sem kepptu
Adam Bennett
Úrslitakeppnin fór fram í Háskólanum í Birmingham, þar kepptu 3 aðilar, sem voru eftirfarandi:
- Adam Bennett yfirmatreiðslumaður Cross í Kenilworth (Keppti til úrslita i Lyon 2013).
- Fredrick Forster frá Boundary ( fyrrum Craft Guild of Chefs National Chef of the Year).
- Raj Holuss frá The Ritz London.
Hver keppandi þurfti að elda kjúklinga Ballontine og þrenn skonar útfærslur af meðlæti og stilla upp á þrjú föt.
Sú útfærsla sem tryggði Adam sigurinn var eftirfarandi:
Ballotine of French farmed chicken with wild mushroom and truffle mousseline with fricassee of leek and chicken leg, carrot with chicken, tarragon and mustard, potato and cèpe croquette with pickled mushroom, savoy cabbage with bacon, chicken jus and sherry vinegar.
Brian Turner forseti Team UK, sagði að staðallinn hefði verið mjög hár hjá keppendum, en heillt yfir hafði Adam skarað framúr og væri því verðugur fulltrúi Breta í keppninni í ár.
Nú getur Siggi farið og stúdera hann fyrir keppnina.
Myndir: af facebook síðu Bocuse d´Or.
Íslenskur matreiðslumeistari leiðir Chefs Without Borders
Gordon Ramsay undirbýr nýjan stað í hjarta London
Michelin hættir með grænu stjörnuna
Hópuppsagnir hjá Hilton Nordica og Natura
Matvælastofnun varar við neyslu á frosnum nautamaga
Ítalska keðjan Spaghetti House komin í þrot
Erfið tímamót hjá Berjaya en rekstur félagsins heldur áfram
Hópuppsagnir hjá Hilton Nordica og Natura
Carlo Petrini er látinn, 76 ára að aldri
Lokað hjá Mjólkursamsölunni mánudaginn 25. maí
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
Serena Williams í óvæntri uppákomu fyrir Heineken 0.0
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanÍslenskur matreiðslumeistari leiðir Chefs Without Borders
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanGordon Ramsay undirbýr nýjan stað í hjarta London
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanMichelin hættir með grænu stjörnuna
-
Starfsmannavelta1 dagur síðanHópuppsagnir hjá Hilton Nordica og Natura
-
Frétt4 dagar síðanMatvælastofnun varar við neyslu á frosnum nautamaga
-
Frétt1 dagur síðanCarlo Petrini er látinn, 76 ára að aldri
-
Markaðurinn4 dagar síðanSH-41 handsápa fyrir matvælaiðnað nú Svansvottuð
-
Markaðurinn3 dagar síðanFosshótel Jökulsárlón leitar að kokki og aðstoðarfólki í eldhús