Veitingarýni: „Hugguleg herbergi en matreiðslan stal senunni“ – Fosshótel Húsavík

Fosshótel Húsavík
Mynd: islandshotel.is

Fosshótel Húsavík stendur miðsvæðis í hinum heillandi sjávarbæ Húsavík, sem löngu hefur unnið sér sess sem hvalaskoðunarhöfuðborg Evrópu.  Eftir viðamikla stækkun árið 2016, þar sem ný álma var tekin í notkun, er hótelið nú stærsta ráðstefnuhótel Norðurlands, vel búið til að taka á móti jafnt ferðamönnum sem ráðstefnugestum.

Húsavík er kjörinn áfangastaður fyrir þá sem vilja kynnast sögunni, en samkvæmt Landnámu var þar reist fyrsta hús á Íslandi.  Bærinn er einnig mikilvægur hlekkur á Demantshringnum, hrífandi hringleið um helstu náttúruundur norðursins.

Húsavíkurkirkja, reist árið 1907, er eitt þekktasta kennileiti bæjarins

Staðsetning hótelsins er einstaklega þægileg; aðeins örfáum skrefum frá höfninni þaðan sem hvalaskoðunarferðir leggja upp allan ársins hring. Þar gefst einstakt tækifæri til að sjá stórbrotið lífríki sjávar, þar á meðal háhyrninga, andarnefjur og hrefnur. Hvalaskoðun hentar jafnt ævintýragjörnum ferðalöngum sem ráðstefnugestum sem vilja staldra við og njóta.

Herbergin eru rúmgóð, þægileg og smekklega innréttuð. Morgunverðurinn er fjölbreyttur og ferskur, með góðu úrvali fyrir ólíka smekk.  Allt það helsta sem maður gæti óskað sér í litlum bæ á Norðurlandi er innan seilingar, veitingahús, söfn, höfnin og þjónusta.

Innanhússhönnun Fosshótels Húsavíkur sækir innblástur í nærumhverfið; dýralíf sjávarins og náttúra Norður-Íslands eru áberandi í litasamsetningu, myndskreytingum og efnisvali. Þetta skapar sérstaka og stemningsríka heild sem undirbýr gesti fyrir þá upplifun sem bíður þeirra úti við, ekki síst hvalaskoðunarferðina frá Húsavíkurhöfn.

Vel útfærður matseðill með áherslu á bragð og jafnvægi

Á meðan á dvölinni stóð gafst mér tækifæri til að smakka á fjölbreyttum réttum sem flestir stóðu vel fyrir sínu:

Kókos- og gulrótarsúpa

Kókos- og gulrótarsúpa með engifer, chili, kóríander og kókosrjóma var einstaklega vel heppnuð. Djarfur en mildur réttur þar sem bragðefnin héldu góðu jafnvægi. Ein sú besta súpa sem ég hef fengið um árabil.

Charcuterie-platti

Charcuterie-platti með úrvali af ostum, reyktu og gröfnu kjöti, kexi og sultu var sannkölluð sælkeraveisla, sérstaklega fyrir þá sem kunna að meta fjölbreyttar áferðir og bragðstyrk af evrópskum ostum og góðgæti.

Klúbbsamloka

Klúbbsamloka með kjúklingi, beikoni, salati og tómötum var þétt og matarmikil, með stökkum frönskum til hliðar. Bragðið var gott, en áferðin hefði mátt vera safaríkari, einkum í kjúklingi.

Veganborgari

Veganborgari með pestó, káli, tómötum og súrsætum rauðlauk kom á óvart. Gervikjötið hafði ríkan og kjötkenndan keim sem var áberandi líkur nautakjöti. Réttur sem sannar að vel gerður grænkerakostur stendur jafnfætis hefðbundnum réttum.

Fish & Chips

Fish & Chips: Þorskurinn var fullkomlega eldaður, mildur og meyr með léttstökkum hjúp. Tartarsósan var góð, þó hún hefði mátt vera grófari í áferð og ríkari af eggjum og kapers, en engu að síður prýðilegt meðlæti.

Þjónustan hlý og fagleg

Starfsfólkið var einstaklega hjálplegt, hlýlegt og fagmannlegt. Þjónustan var bæði lipur og persónuleg, án þess að vera uppáþrengjandi. Þetta er liður í því sem gerir dvölina á Fosshótel Húsavík heildstæðari og eftirminnilegri.

Fosshótel Húsavík er glæsilegt dæmi um nútímalegt hótel sem heldur í sérkenni og menningu staðarins. Hvort sem tilefnið er ferðalag um Norðurland, ráðstefna eða einfaldlega löngun til að njóta náttúrunnar og sjávarlífsins, þá er Fosshótel Húsavík áreiðanlegur og ánægjulegur kostur, bæði hvað varðar gistingu og mat.

Myndir: Smári / Veitingageirinn.is