Keppni
Úrslit í Eftirréttur ársins og Konfektmoli ársins 2023
Eftirréttur ársins 2023
Garri hefur haldið keppnina Eftirréttur ársins frá árinu 2010 og Konfektmoli ársins frá árinu 2017. Keppnin í ár var gríðarlega sterk og þátttaka meiri enn áður.
Faglegur undirbúningur keppenda skein í gegn þegar keppendur í Eftirréttur ársins skiluðu diskum til dómara. Sköpunargáfa, skipulag, vönduð vinnubrögð og einstakalega fallega samsettir diskar einkenndu daginn. Stemning var í salnum og mikill áhugi að fylgjast með keppendum.
Konfektmoli ársins 2023
Konfektmolarnir endurspegluðu fagmennsku og metnað keppenda, fallegir og spennandi molar með áhugaverðum brögðum. Margir efnilegir nemar skiluðu inn konfektmola í ár og sigraði Sunneva Kristjánsdóttir bakaranemi hjá Sandholt Konfektmola ársins.
Sigurvegari í Eftirréttur ársins 2023 er Wiktor Pálsson, í öðru sæti var Hugi Rafn Stefánsson og í þriðja sæti var Símon Kristjánsson Sullca en Símon hlaut einnig nemaverðlaun Garra.
Nemaverðlaun Garra fyrir Konfektmoli ársins hlaut Kara Sól Ísleifsdóttir.
Sigurvegari í Eftirréttur ársins og í Konfektmola ársins hlutu í verðlaun námskeið hjá Chocolate Academy Cacao Barry.
Nemaverðlaun Garra voru veitt í fyrsta skipti í ár, súkkulaðibók frá Cacao Barry og 50.000 kr. inneign hjá Garra.
Dómarar í Eftirréttur ársins voru Ólöf Ólafsdóttir, Ísak Aron Jóhannsson og Vigdís Vo.
Ólöf Ólafsdóttir sigraði keppnina Eftirréttur ársins 2021. Ólöf er Head pastry chef á Monkeys, hún er einnig partur af kokkalandsliðinu sem fer á Ólympíuleikana í febrúar 2024.
Ísak Aron Jóhannsson er matreiðslumeistari og fyrirliði íslenska kokkalandsliðsins. Ísak sigraði keppnina Eftirréttur ársins árið 2022.
Vigdís Vo er konditori og bakarameistari, hún sigraði Konfektmola ársins árið 2021.
Dómarar í Konfektmoli ársins voru Hafliði Ragnarsson súkkulaðimeistari og margverðlaunaður konfektgerðarmaður og David Ducamp pastry chef og ráðgjafi hjá Capfruit.
Við óskum keppendum innilega til hamingju með frábæran árangur.
Eftirréttur ársins
- sæti Wiktor Pálsson
- sæti Hugi Rafn Stefánsson
- sæti Símon Kristjánsson Sullca
Nemaverðlaun Garra fékk Símon Kristjansson Sullca.
Konfektmoli ársins 2023
- sæti Sunneva Kristjánsdóttir
Nemaverðlaun Garra fékk Kara Sól Ísleifsdóttir.
Girnilegt camembert jólatré með döðlu og pekan krönsi
Mikil uppbygging framundan á Hofsstöðum – Veitingastaðurinn með eigin framleiðslu og hráefni úr heimabyggð
Ekta rjómaís með hvítu súkkulaði og piparkökum – Fullkominn á veisluborðið yfir hátíðarnar
34 veitingastaðir birtu matseðil og annað kynningarefni bara á ensku
Wolt “wrapped” samantektin – Það sem Íslendingar pöntuðu á árinu 2024
Iðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
Skráning hafin á Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla -og veitingagreinum
Varar neytendur með sojaofnæmi við neyslu á niðursoðinni svína kjötvöru
Opnunartími Innnes um jólahátíðina 2024
Uppskrift af Dönskum Bagsværd Lakrids Draumi
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Markaðurinn5 dagar síðanGirnilegt camembert jólatré með döðlu og pekan krönsi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanMikil uppbygging framundan á Hofsstöðum – Veitingastaðurinn með eigin framleiðslu og hráefni úr heimabyggð
-
Markaðurinn5 dagar síðanEkta rjómaís með hvítu súkkulaði og piparkökum – Fullkominn á veisluborðið yfir hátíðarnar
-
Frétt3 dagar síðan34 veitingastaðir birtu matseðil og annað kynningarefni bara á ensku
-
Markaðurinn2 dagar síðanWolt “wrapped” samantektin – Það sem Íslendingar pöntuðu á árinu 2024
-
Markaðurinn2 dagar síðanKalkúnaveisla með öllu tilheyrandi
-
Markaðurinn4 dagar síðanUppskrift – Fylltar kjúklingabringur með eplum, Dala höfðingja og rósmarín-hlynsírópsgljáa
-
Frétt2 dagar síðanInnköllun á sviðasultu frá Kjarnafæði