Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Tómas og Sigrún kaupa Laugarbakkaskóla undir hótelrekstur | Miklar endurbætur verða gerðar á eigninni
![Laugarbakkaskóli](https://veitingageirinn.is/wp-content/uploads/2015/01/Laugarbakkaskoli6.jpg)
Undanfarin ár hefur Hótel Edda rekið sumarhótel að Laugarbakka, og lýkur þeim leigusamningi í ágústlok 2015.
Félag í forsvari hjónanna Tómasar Kristjánssonar og Sigrúnar Guðmundsdóttur hefur fest kaup á Laugarbakkaskóla í Miðfirði af Húnaþingi vestra. Um er að ræða skólahús, byggt á árunum 1970 til 1991, með kennslustofum, heimavist, mötuneyti, íþróttahúsi og íbúðum, auk einbýlishúss og parhúss.
Heildarflatamál fasteignanna er tæpir 4.000 fermetrar. Kaupverð er ekki gefið upp, en unnið er nú að stofnun formlegs rekstrarfélags um eignina. Síðastliðið vor lagðist starfsemi Laugarbakkaskóla niður og fluttist kennsla í haust frá Laugarbakka til Hvammstanga. Undanfarin ár hefur Hótel Edda rekið sumarhótel að Laugarbakka, og lýkur þeim leigusamningi í ágústlok 2015.
![Frá formlegri opnun á Kjallaranum 28. maí 2014](https://veitingageirinn.is/wp-content/uploads/2014/05/sigruneyjolfurtomasniels-1024x682.jpg)
Frá formlegri opnun á Kjallaranum 28. maí 2014
F.v. Sigrún Guðmundsdóttir, Eyjólfur Gestur Ingólfsson, Tómas Kristjánsson og Níels Hafsteinsson.
Húsnæðið verður afhent þeim Tómasi og Sigrúnu þann 1. október 2015. Þau hjónin eru vel að sér í veitingarekstri og voru á meðal eigenda af Steikhúsinu á Tryggvagötu og Kjallaranum í miðbæ Reykjavíkur, en þau opnuðu Kjallarann í maí s.l. og seldu síðan Steikhúsið og Kjallarann á árinu sem var að líða.
Að sögn Tómasar, er stefnt á umfangsmiklar endurbætur á húsnæðinu með það að markmiði að gera eignina heppilegri til hótelreksturs auk þess að standsetja fjölnotahús, sem nýst getur fyrir alls kyns ráðstefnur og uppákomur. Stefnt er að rekstri heilsárshótel af 3ja stjörnugæðum, allt að 50 herbergjum með WC og sturtum.
Stefnt er að opnun hótelsins vorið 2016. Gera má ráð fyrir að með rekstri þess skapist 6-8 heilsársstörf og allt að 16 á háannatíma. Guðný Hrund Karlsdóttir, sveitarstjóri Húnaþings vestra, er ánægð með þessa sölu. Segir hún mikinn kraft og metnað í Húnaþingi vestra í uppbyggingu afþreyingar og þjónustu við ferðamenn.
Með fjölgun gistiherbergja og auknum gæðum í þjónustu sem í boði er, nýtast núverandi fjárfestingar ferðaþjónustuaðila í sveitarfélaginu enn betur og ný tækifæri skapast í kjölfarið fyrir sveitarfélagið allt.
Myndir: hoteledda.is
![](https://veitingageirinn.is/wp-content/uploads/2018/02/veitingageirinn.png)
-
Frétt5 dagar síðan
Veisluþjónusta án starfsleyfis: Matarsýkingar rekjanlegar til rangrar meðhöndlunar hjá veisluþjónustu
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðan
Pílumeistarinn 2025 krýndur á stórskemmtilegu móti veitingafólks – Myndaveisla
-
Keppni3 dagar síðan
Munið skilafrestinn 14. febrúar – Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðan
Eldhús framtíðarinnar: Snjallbúnaður sem sparar tíma, vinnu og orku – Myndbönd
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðan
Frönsk matargerð í hávegum höfð: Michelin-meistari færir Midland Grand Dining Room á næsta stig
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðan
Nýjustu Michelin-stjörnurnar í Bretlandi og Írlandi – Roux-fjölskyldan fagnar stórsigri
-
Keppni1 dagur síðan
Global Chefs Challenge fer fram á Ítalíu
-
Markaðurinn2 dagar síðan
Vatnsdeigsbolla með Nutella-kremi og kransabita