Keppni
Skráning í Matreiðslumann ársins 2013 í fullum gangi – Þetta eru grunnhráefnin í forkeppninni
Keppnisréttur | Matreiðslumaður ársins 2013 | Bjarni Siguróli Jakobsson
Nú styttist í keppnina Matreiðslumaður ársins 2013. Keppnin sem er haldin á vegum Klúbbs matreiðslumeistara verður dagana 27.-29. september í Hótel- og matvælaskólanum, MK Kópavogi.
Forkeppnin er haldin föstudaginn 27. september þar sem keppendur mega koma með eins mikið forunnið eða eldað eins og þeir kjósa sjálfir. Hráefnin sem nota á í forkeppnina eru skötuselur og íslensk söl í forréttinn og í aðalréttinn á að nota lamb; læri og lifur (að lágmarki 10%), blóðberg og ostrusveppi. Keppendur hafa 60 mínútur í eldhúsi í undirbúning og 50 mínútur á milli rétta. Skila á 8 diskum. Dæmt er eftir bragði (50%), framsetningu/samsetningu (40%) og vinnubrögðum í eldhúsi (10%). Þeir sem ná 5 efstu sætunum úr forkeppninni fara í úrslitakeppnina sem haldin er sunnudaginn 29. september.
Undirbúningsnefndin er að taka á móti skráningum á netfangið [email protected]. Skráningargjaldið er 25.000 krónur og lýkur skráningu 18. september. Við skráningu þarf að koma fram fullt nafn keppanda, vinnustaður, netfang og nafn greiðanda. Skráningargjaldið þarf að hafa borist áður en skráningu lýkur og leggist inn á reikning 0513-26-406407, kt. 571091-1199.
Það er til mikils að vinna í þessari keppni og má geta þess að sigurvegari síðasta árs, Bjarni Siguróli Jakobsson, fékk silfurverðlunin í keppninni um Matreiðslumann Norðurlandanna. Hafsteinn Ólafsson sem vann annað sætið og Garðar Kári Garðarsson sem fékk þriðja sætið eru í nýju Kokkalandsliði ásamt Bjarna Siguróla, segir í fréttatilkynningu frá KM.
Mynd: Matthías
Taggaðu okkur á Instagram: #veitingageirinn og myndirnar birtast sjálfkrafa á forsíðunni.
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Áramótabomba Churchill
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Síldarveisla á Siglufirði
Jólamarkaður í Hafnarhúsinu í dag
Heimalagaður hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Matvís jólaballið verður 8. desember
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Keppni3 dagar síðanMyndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
-
Veitingarýni2 dagar síðanDýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
-
Markaðurinn5 dagar síðanÁramótabomba Churchill
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanMyndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
-
Markaðurinn4 dagar síðanJólagjafir í úrvali fyrir fagmenn og ástríðukokka
-
Markaðurinn4 dagar síðanTaktu þátt í skemmtilegum jólaleik 2024
-
Markaðurinn3 dagar síðanSvansleyfi fyrir íslenska framleiðslu Tandur