Uppskriftir
Ris a la mande ostakaka í glösum
Ris a la mande ostakaka í glösum
Grautur
50 g grautagrjón
75 g vatn
250 g mjólk
Hitið mjólkina ásamt vatninu að suðu og hellið grjónunum svo út í. Lækkið undir hellunni og leyfið grautnum að malla þangað til að grjónin eru orðin mjúk. Þegar grauturinn er tilbúinn er hann settur inn í kæli.
Kex botn
100 g biscoff kex
40 g brætt smjör
Myljið kexið og blandið smjörinu saman við. Setjið í botninn á eftirréttaflösunum og setjið þau inn í kæli til að botninn stífni.
Ostaköku og ris a la mande mús
50 g flórsykur
150 g kaldur grautur
50 g rjómaostur
1 tsk möndludropar
Fræ úr einni vanillustöng
40 g hakkaðar möndlur
150 g þeyttur rjómi
ein krukka/ferna af kirsuberjasósu
Létt þeytið rjómann í hrærivél, setjið hann í skál og leggið til hliðar. Þeytið saman flórsykur, rjómaost og graut, bætið möndludropunum, hökkuðu möndlunum og vanillunni saman við.
Að lokum blandið þið varlega saman við létt þeytta rjómanum með sleikju.
Fyllið eftirrétta glösin með músinni en passið að skilja smá pláss eftir fyrir kirsuberja sósuna.
Setjið glösin aftur inn í kæli í 1-2 klukkutíma, hellið kirsuberja sósunni yfir músina áður en þið berið hana fram.
Ef Instagram færslan birtist ekki hér fyrir neðan er ráð að endurhlaða síðuna (e. refresh).
View this post on Instagram
Ólöf Ólafsdóttir
Höfundur er Ólöf Ólafsdóttir konditor og pastry-chef.
Slippurinn lokar eftir 14 áhrifarík sumur: „Ekki bara vinnustaður – heldur miðpunktur í okkar lífi“
Kokkalandsliðið tekur yfir eldhúsið á Fröken Reykjavík – Einstakt kvöld með matargerð á heimsmælikvarða
Framúrskarandi hópur íslenskra matreiðslumeistara sækir Norðurlandaþing kokka
Tíu eftirminnilegustu veitingastaðir kvikmyndasögunnar
Yfir 110 staðir með leyfi til útiveitinga í Reykjavík – Sjáðu þá á korti
Fimm nýir veitingastaðir í London – Þetta eru staðirnir sem Michelin horfir til
Opið á laugardögum í sumar – Í vöruhúsi Ekrunnar að Klettagörðum 19, 104 Reykjavík
Parmesanhjúpuð rauðspretta eins og Hrefna Sætran gerir hana – einfalt og geggjað
Tíu eftirminnilegustu veitingastaðir kvikmyndasögunnar
Starbucks starfsmenn neyðast til að kaupa sér vinnufatnað – mótmæla með verkfalli
Tíu eftirminnilegustu veitingastaðir kvikmyndasögunnar
Slippurinn lokar eftir 14 áhrifarík sumur: „Ekki bara vinnustaður – heldur miðpunktur í okkar lífi“
Á vegum Erasmus+: Saga Ólafar og Andreu
Bill Stoller, frumkvöðull í víngerð í Oregon, látinn 74 ára að aldri
Hlaðvarpið sem fagmenn í veitingageiranum elska – MatMenn bjóða upp á innsýn í bransann
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSlippurinn lokar eftir 14 áhrifarík sumur: „Ekki bara vinnustaður – heldur miðpunktur í okkar lífi“
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanKokkalandsliðið tekur yfir eldhúsið á Fröken Reykjavík – Einstakt kvöld með matargerð á heimsmælikvarða
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanFramúrskarandi hópur íslenskra matreiðslumeistara sækir Norðurlandaþing kokka
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanTíu eftirminnilegustu veitingastaðir kvikmyndasögunnar
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanYfir 110 staðir með leyfi til útiveitinga í Reykjavík – Sjáðu þá á korti
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSilkimjúkt súkkulaði með englahárum – belgísk nýjung vekur heimsathygli
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanKampavínsframleiðsla í uppnámi: Verkföll ógna rekstri Mumm og Veuve Clicquot
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel13 klukkustundir síðanFimm nýir veitingastaðir í London – Þetta eru staðirnir sem Michelin horfir til