Ostafylltur parmaskinkuvafinn lax

Ostafylltur parmaskinkuvafinn lax

Fyrir 4

800 g laxaflak
4 stk baby bell ostur (má vera eh annar harður ostur skorinn í svipaða stærð)
8 sneiðar parmaskinka
Salt og pipar

Aðferð:

Roðflettið og beinhreinsið laxaflakið. Skerið laxinn í 4 steikur, skerið vasa í hverja steik og kryddið laxinn að utan með salti og pipar.

Takið utan af ostinu og stingið honum inn í vasann og vefjið tveimur parmaskinkusneiðum utan um laxinn.

Grillið svo á rjúkandi heitu grilli í 4 mínútur á hvorri hlið.

Höfundur er Hrefna Sætran.

Mynd: Björn Arnason