Nýr vínlisti hjá Ritz: Tveggja stjörnu Michelin, toppsæti á landsvísu – og vínlisti sem vekur athygli

Glæsilegur aðalinngangur The Ritz London við Piccadilly

The Ritz London, eitt virðulegasta hótel heims, hefur tekið stórt skref í átt að endurnýjun vínþjónustu með nýjum og metnaðarfullum vínlista sem sameinar klassíska vínhefð við nútímalega sýn. Með þessu markar hótelið nýjan kafla í þjónustu við vínunnendur, þar sem gæði, fjölbreytni og upplifun eru höfð að leiðarljósi.

Árið 2025 hefur reynst afdrifaríkt fyrir veitingastað hótelsins, The Ritz Restaurant, sem nýtur nú meiri athygli en um langt skeið. Í febrúar bætti hann við sig sinni annarri Michelin-stjörnu og fyrr í júní hlaut hann nafnbótina Besti veitingastaður Bretlands samkvæmt National Restaurant Awards. Þar stökk staðurinn úr 13. sæti í efsta sæti listans og fór þar með fram úr hinum virta veitingastað The Ledbury, sem nú situr í öðru sæti.

„Collections“ – Úrvals víngerðir

Meðal þess sem sker vínlista Ritz úr er sérstakt „Collections“-úrval: flokkuð vín frá virtum vínbændum víðs vegar að úr heiminum, sem valin hafa verið í nánu samstarfi við vínteymi hótelsins. Þessi framsetning dregur fram einstök tengsl við framleiðendur og gerir gestum kleift að kynnast vínum sem eru ekki aðeins valin fyrir gæði sín – heldur einnig fyrir sögur sínar og uppruna.

Skoða vínlistann hér.

Vín af jaðrinum – áhersla á fjölbreytni og frumleika

Vínlistinn endurspeglar skýra stefnu í þá átt að gefa rými fyrir minni þekkt svæði og nýja víngerðarmenn sem starfa af ástríðu og hugviti. Þar má meðal annars finna vín frá Jurasýslum Frakklands, eldfjallasvæðum Etnu á Sikiley, Korsíku, Slóvakíu, Georgíu og grísku eyjunni Santorini. Með þessu býður Ritz gestum sínum upp á ríkulegt bragðferðalag langt út fyrir hefðbundnar vínslóðir.

Þjónusta við borð í anda klassískrar hefðar

Klassísk vín í nýjum búningi

Við hlið þessara nýstárlegu valkosta standa hin óumdeilanlegu meistaraverk vínaheimsins – Grand Cru Burgundy og Premier Cru Classé Bordeaux – sem gefa vínlistanum þann þunga og virðingu sem gestir Ritz búast við.

Þessu til viðbótar eru um 46 vín í boði á glasi, þar af 16 sem eru látin streyma í gegnum Coravin-kerfi, sem varðveitir vín í flösku án þess að opna hana að fullu. Þetta gerir gestum kleift að smakka vín í hæsta gæðaflokki án þess að kaupa heila flösku.

Veitingasalur The Ritz London

Húsvínið – kampavín með sérstöðu

Ritz hefur einnig þróað eigið kampavín, Ritz Selection Brut, í samstarfi við hið virta kampavínhús Barons de Rothschild. Kampavínið, sem er lágt í sykurskammti og einkennist af ferskleika og fágun, fæst á hóflegu verði miðað við aðstæður – eða um 19 pund glasið – og endurspeglar þá stefnu að gera lúxus aðgengilegan án þess að slá af kröfum um gæði.

Verðlagning sem þjónar fjölbreyttum hópi

Þrátt fyrir að á vínlistanum sé að finna flöskur sem kosta hundruð eða þúsundir punda, hefur hótelið lagt áherslu á að bjóða fjölbreytt verðbil – og þannig opnað vínmenninguna fyrir breiðari hópi gesta. Þetta jafnvægi á milli lúxus og aðgengis er einmitt það sem einkennir nýja stefnu Ritz.

Þar sem vínlisti verður að upplifun

Nýi vínlisti The Ritz London er ekki aðeins skrá yfir vín – hann er hönnunarverk, menningarleg yfirlýsing og persónuleg boðskort að því að njóta vína með opnum huga og næmi fyrir smáatriðum.

Á sama tíma og veitingastaðurinn stígur fram í sviðsljósið sem sá fremsti í Bretlandi, styrkir vínlistinn þá stöðu með því að sameina hefð og nýsköpun, glæsileika og aðgengi.

Í hverri flösku, hverju glasi, býr saga – og á Ritz er hún sögð með stakri natni.

Myndir: theritzlondon.com