Uppskriftir
Lauksúpa – Heil máltíð í einni súpu
Það sem til þarf (fyrir fjóra):
200 g laukur
30 g smjör
1 L kjötseyði (bouillon) eða vatn
1/2 tsk. timian
salt, pipar
hvítlaukur
4 þunnar franskbrauðsneiðar, vel ristaðar
4 sneiðar tilsitterostur, um 4 mm á þykkt.
Aðferð:
Afhýðið laukinn og sneiðið þunnt Bræðið smjörið í þykkbotna potti, kraumið laukinn í smjörinu.
Bætið soðinu í.
Kryddið með timian, salti og nýmuldum hvitum pipar eftir smekk. Látið sjóða í 15 mínútur. Kryddið með hvítlauk, þegar tvær mín. eru eftir af suðutímanum, en honum má líka sleppa ef vill.
Ausið súpunni upp í heita eldfasta súpubolla.
Mótið ristuðu brauðsneiðamar eftir stærð bollanna. Leggið þær ofan á súpuna og ostsneiðarnar þar ofan á. Glóðið við yfirhita í ofni.
Höfundur er Sigurvin Gunnarsson matreiðslumeistari
Kokkur á miðunum: Guðmundur H. Helgason eldar fyrir áhöfn Breka VE – Fylgist með á Snapchat: Veitingageirinn
Frábær árangur í Global Chef Challenge – Hinrik Örn og Andrés tryggja sér sæti í Global Chef Challenge 2026
Hinrik og Andrés skila glæsilegum réttum í Global Chefs Challenge – Myndir
Bolla sem kemur skemmtilega á óvart
Ísland vekur athygli með framúrskarandi vegan réttum á Ítalíu
Uppskrift: Kjúklingalasagna með rjómaosti og spínati
Tafir á heilbrigðiseftirliti veitingastaða í New York valda áhyggjum
Royal mokka búðingur nú fáanlegur í 3 kg fötum fyrir stóreldhús
Góður matur, góð viðskipti: Þekktir veitingastaðir með gríðarlega veltu
Uppskrift: Ítalskar kjötbollur með kotasælu og tagliatelle
Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
Eldhús framtíðarinnar: Snjallbúnaður sem sparar tíma, vinnu og orku – Myndbönd
Munið skilafrestinn 14. febrúar – Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Hvað fór úrskeiðis með Juicero? Safapressan sem reyndist vera óþörf
Guy Fieri snýr aftur til Times Square – Opnar Chicken Guy í miðri Manhattan
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanKokkur á miðunum: Guðmundur H. Helgason eldar fyrir áhöfn Breka VE – Fylgist með á Snapchat: Veitingageirinn
-
Keppni3 dagar síðanFrábær árangur í Global Chef Challenge – Hinrik Örn og Andrés tryggja sér sæti í Global Chef Challenge 2026
-
Keppni4 dagar síðanHinrik og Andrés skila glæsilegum réttum í Global Chefs Challenge – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanBolla sem kemur skemmtilega á óvart
-
Keppni5 dagar síðanÍsland vekur athygli með framúrskarandi vegan réttum á Ítalíu
-
Keppni5 dagar síðanFyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
-
Keppni3 dagar síðanVerður þú hraðasti og snyrtilegasti barþjónninn?
-
Markaðurinn3 dagar síðanLítill og ljúfur Sveitabiti er mættur á svæðið