Uppskriftir
Lauksúpa – Heil máltíð í einni súpu
Það sem til þarf (fyrir fjóra):
200 g laukur
30 g smjör
1 L kjötseyði (bouillon) eða vatn
1/2 tsk. timian
salt, pipar
hvítlaukur
4 þunnar franskbrauðsneiðar, vel ristaðar
4 sneiðar tilsitterostur, um 4 mm á þykkt.
Aðferð:
Afhýðið laukinn og sneiðið þunnt Bræðið smjörið í þykkbotna potti, kraumið laukinn í smjörinu.
Bætið soðinu í.
Kryddið með timian, salti og nýmuldum hvitum pipar eftir smekk. Látið sjóða í 15 mínútur. Kryddið með hvítlauk, þegar tvær mín. eru eftir af suðutímanum, en honum má líka sleppa ef vill.
Ausið súpunni upp í heita eldfasta súpubolla.
Mótið ristuðu brauðsneiðamar eftir stærð bollanna. Leggið þær ofan á súpuna og ostsneiðarnar þar ofan á. Glóðið við yfirhita í ofni.
Höfundur er Sigurvin Gunnarsson matreiðslumeistari
Íslandsmótið: skráning lýkur á þriðjudaginn 15. okt. – Leiðrétting á útskriftareglum
Tvær nýlegar hópsýkingar vegna hamborgarakjöts sem ekki var nægilega vel eldað – Nauðsyn að steikja hamborgara í gegn
Nýr rjómaostur og ný uppskrift: rjómalöguð tómatsúpa og grillað ostabrauð
Brönsinn á Síldarkaffi á Sigló sló í gegn – Myndir
Veitingastaðurinn Miyakodori með PopUp á OTO – Sigurður Laufdal: við miklu að búast….
Tilkynning um frestun Íslandsmóts nema og ungsveina 2024
Vanmerktur ofnæmis- og óþolsvaldur í kjötsúpu frá Ora
Myndir frá Bottomless Sticks & Sushi gleðinni – Fimmtudagarnir eru nýju laugardagarnir
Tinna Sædís sigraði í nemakeppni í bakstri
Haustdrykkur Lavazza
Myndir frá Bottomless Sticks & Sushi gleðinni – Fimmtudagarnir eru nýju laugardagarnir
Tinna Sædís sigraði í nemakeppni í bakstri
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
- Villa kom upp sem bendir til þess að veitan liggi niðri. Reyndu aftur síðar.
-
Íslandsmót iðn- og verkgreina5 dagar síðanÍslandsmótið: skráning lýkur á þriðjudaginn 15. okt. – Leiðrétting á útskriftareglum
-
Frétt5 dagar síðanTvær nýlegar hópsýkingar vegna hamborgarakjöts sem ekki var nægilega vel eldað – Nauðsyn að steikja hamborgara í gegn
-
Markaðurinn3 dagar síðanNýr rjómaostur og ný uppskrift: rjómalöguð tómatsúpa og grillað ostabrauð
-
Veitingarýni3 dagar síðanBrönsinn á Síldarkaffi á Sigló sló í gegn – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVeitingastaðurinn Miyakodori með PopUp á OTO – Sigurður Laufdal: við miklu að búast….
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 klukkustundir síðanMyndir frá Bottomless Sticks & Sushi gleðinni – Fimmtudagarnir eru nýju laugardagarnir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanVel heppnað villibráðarkvöld Fjörfisks á Dalvík – Myndir
-
Keppni1 dagur síðanÞessir keppa í Hörpu um titilinn Besti kokkur norðurskautsins