Viðtöl, örfréttir & frumraun
La Barceloneta tók þátt í hinni virtu matarhátíð Gastronomika 2025 – Myndir
Lönd og veitingastaðir sem hlutu viðurkenningu ICEX og tóku þátt í hátíðinni Gastronomika 2025 (talið frá vinstri til hægri):
Ítalía: Otra Vez, Víetnam: Tomatito Saigon, Laos: Pimentón, Ástralía: Born, Malta: Tapea, Holland: Sevilla, Ungverjaland: Asador, Ísland: La Barceloneta.
Matreiðslumennirnir Dagur Pétursson og Daniel Crespo frá veitingastaðnum La Barceloneta í Reykjavík tóku nýverið þátt í hinni virtu matarhátíð Gastronomika 2025 sem haldin var í San Sebastián á Spáni dagana 6.–8. október.
Matreiðslumennirnir Dagur Pétursson og Daniel Crespo frá veitingastaðnum La Barceloneta í Reykjavík sóttu masterclass-námskeið og fyrirlestra með nokkrum fremstu matreiðslumönnum heims.
Dagur Pétursson ásamt Pedro Subijana, yfirkokki á veitingastaðnum Akelare í San Sebastián á Spáni, sem státar af þremur Michelin-stjörnum.
La Barceloneta var sérstaklega valin til þátttöku af spænskum stjórnvöldum ásamt fáeinum öðrum veitingastöðum sem hlotið hafa viðurkenningu ICEX fyrir framúrskarandi spænska matargerð.
Sjá einnig: La Barceloneta er fyrsti veitingastaðurinn á Íslandi sem hlýtur ICEX viðurkenningu
Staðurinn er sá fyrsti á Íslandi til að hljóta þessa eftirsóttu viðurkenningu, sem staðfestir gæði og alvöru spænskrar matargerðarlistar í hjarta Reykjavíkur.
Nieves Barragán og Elena Arzak.
Nieves Barragán er yfirkokkur á veitingastaðnum Sabor í London í Bretlandi, sem státar af einni Michelin-stjörnu.
Elena Arzak er yfirkokkur á veitingastaðnum Arzak í Donostía á Spáni, sem hefur þrjár Michelin-stjörnur.
Gastronomika 2025 er ein virtasta matarráðstefna Evrópu og dregur til sín fremstu matreiðslumenn heims sem deila þar þekkingu, nýjustu straumum og hugmyndum um hvernig hefðir og nýsköpun geta eflt matarmenningu framtíðarinnar.
Carlos Maldonado ásamt Degi Péturssyni.
Eini keppandi í MasterChef-heiminum sem hefur hlotið Michelin-stjörnu fyrir sinn eigin veitingastað, Raíces í Talavera de la Reina á Spáni, sem státar af einni Michelin-stjörnu.
„Það var einstakur heiður að fá að taka þátt í þessari hátíð og upplifa skapandi stemningu meðal helstu meistara í heimi matargerðar,“
segja þeir Dagur og Daniel, sem snúa nú heim reynslunni ríkari. Þeir hlakka til að miðla nýrri innblæstri og bragðupplifunum til gesta La Barceloneta, þar sem hinn sanna spænski tapas-andi og gleðin eru alltaf í forgrunni.
Jordi Roca, yfirkokkur á veitingastaðnum El Celler de Can Roca í Girona á Spáni, sem státar af þremur Michelin-stjörnum.
Martín Berasategui ásamt Degi Péturssyni og Daniel Crespo.
Martín Berasategui er einn virtasti matreiðslumaður Spánar og sá kokkur í heiminum sem hefur flest Michelin-stjörnur samtals.
Veitingastaðir hans eru meðal annars:
Martín Berasategui – Lasarte-Oria, Spáni (3 Michelin-stjörnur)
Lasarte – Barcelona, Spáni (3 Michelin-stjörnur)
M.B. – Tenerife, Spáni (2 Michelin-stjörnur)
Oria – Barcelona, Spáni (1 Michelin-stjarna)
Fifty Seconds Martín Berasategui – Lissabon, Portúgal (1 Michelin-stjarna)
Ola Martín Berasategui – Bilbao, Spáni (1 Michelin-stjarna)
Etxeko Ibiza – Ibiza, Spáni (1 Michelin-stjarna)
Myndir: facebook / La Barceloneta – Reykjavík
Vendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
Óska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
Ert þú aðilinn sem við erum að leita að?
Jólaleikur ársins leitar að frumlegustu jólakræsingu landsins
Vantar þig virkilega góða jólagjöf?
Opnunartími Innnes um jólahátíðina – Innnes opening hours during the Christmas holidays
Opnunartími hjá Nathan um hátíðarnar
Asahi varð fyrir stórfelldri netárás, allt að 1,5 milljón viðskiptavina í hættu
Jólaleikur ársins leitar að frumlegustu jólakræsingu landsins
Ostakrans sem stelur senunni á jólaborðinu
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanVendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
-
Markaðurinn3 dagar síðanÓska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
-
Markaðurinn3 dagar síðanErt þú aðilinn sem við erum að leita að?
-
Markaðurinn1 dagur síðanJólaleikur ársins leitar að frumlegustu jólakræsingu landsins
-
Markaðurinn2 dagar síðanVantar þig virkilega góða jólagjöf?
-
Markaðurinn2 dagar síðanOstakrans sem stelur senunni á jólaborðinu
-
Frétt1 dagur síðanAsahi varð fyrir stórfelldri netárás, allt að 1,5 milljón viðskiptavina í hættu
-
Markaðurinn7 klukkustundir síðanOpnunartími hjá Nathan um hátíðarnar