Kjúklingasalat með eggjanúðlum

Hráefni

700 gr Rose Poultry úrbeinuð kjúklingalæri

1 krukka Blue Dragon Hoi Sin sósa

1 stk lime

1 tsk Blue Dragon Minced Ginger, engifermauk

1 tsk Blue Dragon Minced Hot Chilli, chilimauk

½ dl Filippo Berio Extra Virgin ólífuolía

½ pakki Blue Dragon eggjanúðlur

1 box lambhagasalat

½ gul melóna

1 stk rauð paprika

2 stk appelsínur

fersk mynta

ferskt kóríander

Leiðbeiningar

1 – Byrjið á dressingunni. Blandið saman 1 dl af Hoi Sin sósunni, engifermaukinu, chilimaukinu og safa úr 1 stk lime, pískið ólífuolíunni saman við.

2 – Blandið restinni af Hoi Sin sósunni saman við kjúklingalærin.

3 – Sjóðið núðlurnar í 4-5 mínútur og kælið. Veltið upp úr hluta af dressingunni.

4 – Skerið grænmeti og ávexti í bita og raðið á stórt fat. Setjið núðlurnar í miðjuna.

5 – Grillið kjúklinginn í 10 mínútur eða þar til hann er fulleldaður.

6 – Leggið kjúklinginn ofan á núðurnar og hellið restinni af dressingunni yfir.

7 – Stráið myntu og kóríander yfir salatið.

Vídeó

Mynd og uppskrift: www.gerumdaginngirnilegan.is