Íslenskur Humar á matseðli Charlie Trotter í Las Vegas

Charlie Trotter
Rétturinn með íslenska humrinum:
Icelandic Langoustines with Cockles, Celery, Yukon Gold Potato & Roasted Shallot Vinaigrette

Staðurinn heitir Charlie og er á Palazzo Hotel & Resorts í Vegas, hann opnaði staðinn í Febrúar síðastliðinn í tilefni af að það eru 20 ár frá því hann opnaði Charlie Trotter´s Chicago í samnefndri borg , en sá staður hefur verið hitt frá opnun.

Charlie Trotter er einn af mest þekktu cheffum í USA og þó víðar væri leitað.  Hann hefur hlotið margar viðurkenningar í gegnum tíðina, svo sem James Beard verðlaun fyrir besti cheffinn í Miðvesturríkjunm árið 1992, ( hefur hlotið 10 James Beard verðlaun í heildina )

Besti veitingastaður í Heimi fyrir vín og mat í Tímaritinu Wine Spectator 1998, og var nefndur 5 besti cheffinn í USA árið 2007.Hann hefur verið heiðraður í Hvíta Húsinu bæði af Colin Powell og George Bush.

Ef þið viljið skoða matseðillinn hjá Charlie þá er heimasíðan hér:

www.charlietrotters.com