Girnilegt og gott hnetubrauð

Girnilegt og gott hnetubrauð

Innihald
3 egg
300 g ósöltuð hnetublanda, fæst til dæmis í Costco ( hakkið helminginn í matvinnsluvél)
300 g fræblanda og þurrkaðir ávextir, eins og trönuber eða apríkósur
2 tsk. flögusalt
0,5 dl bráðið smjör ef vegan er gott að nota ólífuolíu

Aðferð
Stillið ofninn á 175 °C.

Hakkið gróft helminginn af hnetublöndunni, setjið í skál.

Blandið saman öllum hnetum og fræjum ásamt hökkuðum hnetum í skál.

Bræðið smjörið og setjið út í.

Bætið eggjunum út í og hrærið vel saman.

Gott er að setja smjörpappír í formið, smyrjið samt með smá olíu, setjið deigið varlega ofan í, sléttið og jafnið toppinn, setjið í ofninn og bakið í 45 mínútur.

Látið kólna aðeins á grind áður en það er borðað.

Birt með góðfúslegu leyfi bbl.is.

Höfundur og mynd: Bjarni Gunnar Kristinsson matreiðslumaður