Franskar makkarónur með lax og osti
Hér sýnir Bjarni Gunnar Kristinsson matreiðslumaður uppskriftina af frönskum makkarónum með laxi og osti
-
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
-
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
-
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
mix 1
600g Icing sugar
600g Almond powder
240 Egg whites
Colouring powder as nec.
Mix 2
600ml Sugar
150ml Water
220 Egg whites
Cook the water and sugar at 116°C and pour over the lightly beaten whites to make an Italian meringue. Keep beating until the meringue reaches 40°C and gradually add the meringue into the almond paste.
Fold in to form a flexible and shiny paste. Be careful not to mix too much. Pipe out 3 cm diameter macaroons on baking paper.
Bake on doubled trays for around 11 minutes in a deck oven at 165°C.
Turn the trays halfway through baking. For the vanilla macaroons, lower the oven to 155°C.
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr ítalskur veitingastaður opnar í Smáralindinni
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanSnædís kveður ION hótelið
-
Keppni1 dagur síðanGrétar Matthíasson keppir í kokteilagerð um helgina í stærsta spilavíti í Evrópu
-
Keppni2 dagar síðanGuðmundur og Svala hrepptu titilinn Íslandsmeistarar í brauðtertugerð
-
Markaðurinn1 dagur síðan
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
-
Keppni2 dagar síðanIngi Þór Einarsson á Útópía er hraðasti Barþjónn Íslands – Myndaveisla
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanEinstaklega vel heppnað matarmót – Myndaveisla
-
Markaðurinn3 dagar síðanEdda Heildverslun – Stóreldhús 2024