Koníaksbætt humarsúpa með brioche brauði. Nautalund Wellington: trufflumarineruð nautalund, serrano skinka, sveppa duxelle og smjördeig. Trufflað kartöflugratín, steikt rósakál með granateplum, rauðlaukssulta og portvínsgljái Mjólkursúkkulaðimús með...
Grafið íslenskt lambafillet Höfundur: Tre Tjenere Bornholm Sendu inn þína mynd hér.
Andaconfit rilled, hleypt egg, karamelluseruð epli, belgísk vaffla, hollandaise. Mynd: Apotek kitchen bar Sendu inn þína mynd hér.
Fylgi aldagamallri uppskrift frá langa-langa-langa-langaömmu minni úr sveitinni að norðan. Deigið gert frá grunni, hnoðað, flatt, skorið, fléttað & steikt. Höfundur: Inga Sör Vinnustaður: Domo Bistro...
Hörpuskel með yuzu kusho, skalottlaukur salsa. Höfundur: Nick Andrew Vinnustaður: Robata Soho (London)
Humar og tígrisrækja með steiktu hvítlauksmæjó. paprikusósu og grænbauna og avókadópurée. Höfundur: Apotek kitchen bar
Steikt andabringa og langtímaeldað andalæri. Kartöflu randalína, ristuð sætkartafla, engifergljái. Höfundur: Fiskfélagið
Grilluð Svínasíða með soyasinnepsgjáa, heimagert steikt gnocchi í kryddsmjöri, chorizo, sveppum, tómötum, parmesan og chorizo mayo. Höfundur: Sjávargrillið
Léttbrenndur túnfiskur á stökkri tortillu með grænum chili og steiktum skalottulauk
Crispy karmeliserað vínarbrauðsdeig með mjúkri marsipanfyllingu og ekta heimagerðu vanillukremi.
Eitt af því sem tekur mig til baka til námsárana í Kaupmannahöfn er “thebirkis” þetta er eitt af því sem flestir hafa beðið mig um að...