Bocuse d´Or
Algjört ævintýri og smá vonbrigði – Niðurstaðan 8. sætið í Lyon
Þá er Bocuse d´Or ferlið búið þvílíkt ævintýri, mikill þroski að fara í gegnum þetta, margir veggir sem maður lenti á og þurfti að yfirstíga, ásamt gríðarlegum tíma sem var lagt í þetta.
Geng stoltur frá borði með það sem ég og teymið gerðum, þó allt hefði ekki gengið upp úti og við náðum ekki þeim markmiðum sem við settum okkur.
Teymið á þvílíkt hrós skilið fyrir fórnfýsina og tímann sem þeir lögðu í þetta, ég hefði ekki getað beðið um meira af þeim.
Vil aðallega þakka Flóra Guðlaugsdóttir fyrir allan stuðningin og skilningin sem hún sýndi mér þegar ég var í þessu ferli, hefði ekki getað þetta án hennar.
Einnig vil ég þakka Bocuse d´Or strákunum, fjölskyldu, vinum og Bocuse d´Or Team Iceland akademíunni fyrir trúna og stuðninginn á verkefnið.
Svo verð ég að gefa stuðningssveitinni sem mætti út að hvetja okkur risa stórt klapp, þvílíkt sem það heyrðist í Íslendingunum í stúkunni og var gjörsamlega trufflað, þetta var ógleymanlegt móment.
Ætla ekki að segja að þetta hafi verið síðasta keppnin en maður er ekkert að yngjast svo við sjáum til.
Bocuse d´Or mun alltaf fylgja mér núna og ég gæti ekki verið stoltari yfir því að hafa keppt fyrir Íslands hönd.
Höfundur er: Sigurjón Bragi Geirsson Bocuse d´Or kandítat 2023.

-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan
Þjálfarar finnska og íslenska kokkalandsliðsins undir sama þaki
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðan
Nýr veitingastaður í Laugarási: Gísli Matthías opnar Ylju í Laugarás Lagoon
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan
Sælkera upplifun í Hörpu: NOMA, grálúða og matarupplifun í hæsta gæðaflokki
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðan
Hrefna Rósa Sætran selur hlut sinn í Grillmarkaðnum, Trattoria og Rauttvín
-
Frétt4 dagar síðan
Viðvörun til neytenda: Framleiðslugalli í baunasúpugrunni
-
Frétt5 dagar síðan
Viðvörun: Örverumengun í melónufræjum – Neytendur beðnir um að gæta varúðar
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðan
Dublin meets Reykjavík: Ertu tilbúinn í bragðsprengju?
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðan
Parmigiano “Gran Moravia” Osta- og Pastaveisla – 7. mars – Upplifðu einstakt matarævintýri á Bacco Pasta