Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Nýr ítalskur matarvagn væntanlegur á götuna í sumar
Cornell G. Popa
Sælkerinn Cornell G. Popa vinnur nú í því að koma nýjum matarbíl á götuna þar sem matseðillinn verður undir sterkum áhrifum ítölskum/amerískum New York stíl. Bíllinn hefur fengið Little Italy eða Litla-Ítalía og megináhersla á matseðlinum eru þrjár tegundir af samlokum.
Samlokurnar á matseðlinum eru: klassísk ítölsk kjötbollusamloka með arrabbiata sósu, parmigiano og rucola. vegan kjötbollusamloku og ítölsk sælkerasamloka dagsins.
Brauðið er klassískt panino brauð eða filoncino og er það bakað af meisturunum hjá Bakabaka, en Cornell býr sósuna og kjötbollurnar frá grunni.
Matarbíllinn Little Italy vel tækjum búinn:
„Equipment wise, little Italy is quite simply designed. I have few induction plates where I will keep constantly warm a big 70l pot full of meatballs. On top of that I have a Bain marie for the sauces, and a small oven to heat up the bread. For the cold cuts a slicing machine and the rest is pretty much standard kitchen equipment, (cutting boards, knives, trays and so on).“
Sagði Cornell í samtali við veitingageirinn.is.
Cornell ættu margir að þekkja en í dag rekur hann matarbílinn La Cucina sem hreppti 2. sætið í Götubitahátíðinni sem Besti Götubiti Íslands 2023. La Cucina er hefðbundinn ítalskur matarbíll, sem selur pylsusamlokur, bruschetta með ýmsum áleggi og var fyrst opnaður í fyrra.
Veitingageirinn.is mun færa ykkur frekari fréttir um leið og þær berast, staðsetningu matarvagnsins, myndir af Little Italy ofl. en matarvagninn verður einnig notaður í ýmsa viðburði, veislur og fleira.
Prófaðu að endurhlaða síðuna ef þú sérð ekki Instagram færslurnar hér að neðan.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Myndir: aðsendar
Jóla gúrkur – Asíur
Nýr Indverskur veitingastaður opnar í Miðbæ Selfoss
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Sindri Guðbrandur keppir 27. janúar í Bocuse d´Or
Dill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana
Desemberuppbót árið 2024 – Uppbótin er kr. 106.000
Dill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
Kælivagn til leigu
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Uppskriftir5 dagar síðanJóla gúrkur – Asíur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr Indverskur veitingastaður opnar í Miðbæ Selfoss
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel16 klukkustundir síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanSindri Guðbrandur keppir 27. janúar í Bocuse d´Or
-
Markaðurinn2 dagar síðanDill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
-
Keppni21 klukkustund síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana
-
Markaðurinn3 dagar síðanRistorante Pizza Margherita komin í vöruúrval Innnes
-
Markaðurinn1 dagur síðanDesemberuppbót árið 2024 – Uppbótin er kr. 106.000