Uppskriftir
Jólaglöggs-uppskrift Sigga Hall
1 og 1/2 lítri af rauðvíni. Þarf ekkert að vera nein góð tegund. Svo er að bæta kryddpoka ofan í.
Kryddpoki:
Börkur af ½ appelsínu – bara ysta appelsínulagið, 1 heill kanill, 1 tsk heil allrahandakorn, 1 tsk heil einiber, 1 tsk kóríanderfræ, ½ tsk negulnaglar, ½ svört piparkorn.
Látið í grisju, gerið poka og bindið fyrir með rúllupylsugarni.
Setjið pokann út í og síðan skal hita rauðvínið upp í 60 – 70 gráður. Pokinn skal síðan vera ofan í rauðvíninu í það minnsta 20 mínútur.
Ef menn vilja nota rúsínur og möndlur skal setja það ofan í eftir að búið er að taka pottinn upp úr. Ef menn ætla að notast við möndlur er mælt með því að þær séu þurrristaðar á pönnu áður en þeim er bætt við.
Höfundur er Siggi Hall matreiðslumeistari
SuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
Völundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
Nýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
Hrefna Sætran sæmd fálkaorðunni fyrir framlag sitt til veitingageirans
Nýtt KEA skyr sækir innblástur í einn þekktasta eftirrétt heims
Paul Cunningham opnar sig um heilsuna og lífið eftir aflimun
Innnes hefur samstarf við þýskan mjólkurrisa
Svona gerir þú vinsælu sítrónukökuna frá Starbucks heima
Völundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
Innnes gerir breytingar á vefverslun og greiðsluferli
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanSuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanVölundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanGeorges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanGrös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanHrefna Sætran sæmd fálkaorðunni fyrir framlag sitt til veitingageirans
-
Markaðurinn2 dagar síðanNýtt KEA skyr sækir innblástur í einn þekktasta eftirrétt heims
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 klukkustundir síðanPaul Cunningham opnar sig um heilsuna og lífið eftir aflimun