Uppskriftir
Grillaður graflax á sænskan máta
2 laxaflök
1 bolli salt
1/2 bolli sykur
hvítur pipar, úr kvörn
dill, ferskt
Aðferð:
- Blandið saman salti og sykri og dreifið yfir laxinn, ásamt pipar og dilli.
- Látið liggja með kryddinu í 24 tíma. Grillið með roðinu í nokkrar mín. á hvorri hlið, þó aðeins lengur á roðhliðinni.
Graflaxsósa
2 msk. sænskt sinnep, kornað
2 msk. dijon-sinnep
2 msk. púðursykur
1 dl góð olía
1/2 dl púrtvín
1 búnt dill, ferskt
Aðferð:
- Blandið öllu vel saman og berið með laxinum.
Uppskrift þessi birtist í tölublaðinu Heimsmynd árið 1994.
Sigurður Lárus Hall, betur þekktur sem Siggi Hall
Höfundur er Sigurður Lárus Hall matreiðslumeistari.
Iðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
34 veitingastaðir birtu matseðil og annað kynningarefni bara á ensku
Wolt “wrapped” samantektin – Það sem Íslendingar pöntuðu á árinu 2024
Kalkúnaveisla með öllu tilheyrandi
Atvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
Veitingastaðurinn MAR opnar á Frakkastíg
Fljótlegur hátíðareftirréttur – Einfaldasta skyrkaka í heimi
Atvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
Iðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
Skráning hafin á Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla -og veitingagreinum
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanIðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
-
Frétt4 dagar síðan34 veitingastaðir birtu matseðil og annað kynningarefni bara á ensku
-
Markaðurinn3 dagar síðanWolt “wrapped” samantektin – Það sem Íslendingar pöntuðu á árinu 2024
-
Markaðurinn3 dagar síðanKalkúnaveisla með öllu tilheyrandi
-
Frétt11 klukkustundir síðanAtvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
-
Markaðurinn4 dagar síðanUppskrift – Fylltar kjúklingabringur með eplum, Dala höfðingja og rósmarín-hlynsírópsgljáa
-
Frétt3 dagar síðanInnköllun á sviðasultu frá Kjarnafæði
-
Markaðurinn3 dagar síðanFallegur og girnilegur jólakrans bar sigur úr býtum