Frétt
Eftirminnilegasta máltíðin: Heimsóknir mínar til Gunna Kalla á Dill
Ágúst Már Garðarsson
Á næstu vikum ætlar Veitingageirinn.is að birta upplifun fagmanna á eftirminnilegustu máltíðunum þeirra.
Fyrstur í röðinni er Ágúst Már Garðarsson, en Ágúst er 37 ára gamall og starfar sem yfirmatreiðslumaður hjá Icelandair. Ágúst lærði fræðin sín á Hótel KEA á árunum 1995 til 1999 og hefur starfað á Lækjarbrekku, Restaurant Amalie Molde, Brasserie Sommelier, SaTT, Silfur, HaPP svo eitthvað sé nefnt.
Hver er þín eftirminnilegasta máltíð?
Síðasta heimsókn á veitingastað er ávallt efst í huga, nú var það Coq au Vin í Orlando í síðustu viku sem er í eigu Raymond Pitz margverðlaunaðan Chef í USA.
Virkilega næs, gamaldags franskur ressi með klassík, og svakalegt Souffle í eftirrétt sem þurfti að panta fyrir matinn. Skemmtileg upplifun. Þar fékk ég líka brjálað Foie Gras terrine og Brioche.
Annars hafa heimsóknir mínar til Gunna Kalla á Dill Restaurant verið mest eftirminnilegustu hér heima og þá sérstaklega grísasíða og humar sem ég fékk á Food and Fun 2010. Maturinn á Vox er líka alltaf frábær þegar ég fer þangað.
Mynd: aðsend
Twitter og Instagram: #veitingageirinn
Gabríel Kristinn leiðir nýja matarupplifun á Suðurlandi
Pierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
Fagmenn úr veitingageiranum hrósuðu matreiðslunemum VMA í hástert – Myndir
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Hallgrímur Friðrik og Kristján Magnússon heiðraðir af KM
Hótel Laugarbakki og Hótel Blönduós óska eftir eldhússtarfsfólki í sumar
Þórir: „Allir eiga að fá tækifæri“
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Fagmenn úr veitingageiranum hrósuðu matreiðslunemum VMA í hástert – Myndir
Gabríel Kristinn leiðir nýja matarupplifun á Suðurlandi
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
Serena Williams í óvæntri uppákomu fyrir Heineken 0.0
-
Markaðurinn1 dagur síðanGabríel Kristinn leiðir nýja matarupplifun á Suðurlandi
-
Markaðurinn5 dagar síðanPierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
-
Nemendur & nemakeppni1 dagur síðanFagmenn úr veitingageiranum hrósuðu matreiðslunemum VMA í hástert – Myndir
-
Markaðurinn5 dagar síðanSumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
-
Frétt1 dagur síðanBrotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
-
Markaðurinn5 dagar síðanNýtt vörumerki hjá Nathan: Arco
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanHallgrímur Friðrik og Kristján Magnússon heiðraðir af KM
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanHagabakarí kveður eftir áratugi í Hraunbergi