Uppskrift: suðrænt fiski taco með léttu hrásalati

Uppskrift fyrir 4.

Innihald

600 g Þorskhnakkar

2 tsk paprikuduft

0,5 tsk malað brodd kúmen

0,5 tsk salt

0,5 tsk malaður pipar

0,25 tsk cayenne pipar

Guacamole

2 stk avókadó

safinn af 1/2 lime

0,5 tsk salt

2 matskeiðar saxaður ferskt kóríander

Salat

300 g rauðkál

1 stykki rauðlauk

0,5 stk sítróna

0,5 tsk salt

0,5 tsk malaður pipar

Berið fram með

8 stk stórar tortillur

1 stykki avókadó

1 stykki grænt chili

1 búnt af ferskum kóríander

1 stykki sítróna

Aðferð

Blandið öllu þurrkryddinu saman í skál.

Skerið fiskinn í helming, u.þ.b. 5 cm langar ræmur. Setjið fiskinn í skálina með kryddblöndunni, þannig að allir fiskbitarnir séu þaktir kryddi.

Skerið avókadóið í tvennt, fjarlægið steininn og maukið avókadóið í skál með gaffli. Kryddið með limesafa, salti og fersku kóríander.

Skerið rauðkálið í þunnar ræmur.

Skerið rauðlaukinn í fína litla bita og blandið saman með rauðkálinu í skál. Bætið sítrónusafanum við og smakkið til með salti og pipar.

Steikið fiskinn á pönnu eða grillið í 2-3 mínútur á hvorri hlið. Hitið tortillurnar í ofni eða á pönnu.

Leggið rauðkálsalatið á tortillu kökurnar og setjið fiskinn ofan á. Berið fram með fersku lime, chili sneiðum og ferskum kóríander.

Uppskrift frá heimasíðunni hafid.is