Frétt
Umdeildur villibráðaréttur hjá Noma
Umdeild rétturinn hjá Noma
Síðan um miðjan október hefur René Redzepi eigandi Noma boðið upp á villibráð. René býður upp á frumlega villibráðarétti og er einn réttur sem hefur verið skrifað talsvert um á samfélagsmiðlum, en það er andaheili.
Fólk skiptist í tvo hópa um álit á réttinum, annaðhvort stórhneykslað eða halda varla vatni yfir andaheilanum.
Andaheilinn er soðinn í smjöri og kryddi og borinn fram í andahöfðinu.
Að auki á matseðlinum er hreindýratunga, elg lærvöðvi, andaleggir, villt ber, hnetur, sveppi og margt fleira.
Það gæti verið að brasilíski kokkurinn Alex Atala hafi veitt René innblástur við gerð á villibráðamatseðlinum á Noma, en Alex afhausaði kjúkling á MAD matreiðsluráðstefnunni í Kaupmannahöfn, eins og sjá má á meðfylgjandi myndbandi:
Þessi margrétta villibráðamatseðill á Noma stendur yfir frá 15. október til 21. desember 2019 og kostar rúmlega 45 þúsund á manninn.
Myndir: Instagram / René Redzepi
Iðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
Nýr miðlægur listi yfir sveina með starfsréttindi
Veitingastaðurinn MAR opnar á Frakkastíg
Atvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
Fljótlegur hátíðareftirréttur – Einfaldasta skyrkaka í heimi
Nýr miðlægur listi yfir sveina með starfsréttindi
Flottir ekta ítalskir réttir og pizzur af betri gerðinni – Fagnaðu gamlárskvöldinu með stæl á Piccolo – Myndir
Gleðileg jól, kæru lesendur – Veitingageirinn.is þakkar fyrir sig
Veitingageirinn í jólaskapi
Jólakveðja frá Leiðtoga matvæla- og veitingagreina
Jólakveðja frá Kokkalandsliðinu og Klúbbi matreiðslumeistara – Vídeó
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanIðunn Mathöll á Akureyri opnar í dag
-
Frétt15 klukkustundir síðanNýr miðlægur listi yfir sveina með starfsréttindi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanVeitingastaðurinn MAR opnar á Frakkastíg
-
Frétt4 dagar síðanAtvinnurekanda skylt að greiða matreiðslumanni 1,4 milljónir króna vegna vangreiddra launa
-
Markaðurinn4 dagar síðanFljótlegur hátíðareftirréttur – Einfaldasta skyrkaka í heimi
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVeitingageirinn í jólaskapi
-
Keppni5 dagar síðanSkráning hafin á Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla -og veitingagreinum
-
Nemendur & nemakeppni3 dagar síðanÚtskriftarnemendur Hótel- og matvælaskólans í MK tóku þátt í ýmsum keppnum og krefjandi verkefnum