Skyrmiso

Hráefni
3 stk. matarlímsblöð
300 ml mjólk
100 g sykur
170 g skyr
250 ml rjómi
Hunang eða sykur á berin (má sleppa)
Vanilla (má sleppa)

Þetta frauð er einstaklega ferskt og fer vel með berjum, eða kaffi.

Skraut
(Ber)
300 ml kaffi
100 g svampbotn
100 kakóduft

Aðferð
Leggjum matarlímið í bleyti í kalt vatn í smá stund. Setjum 100 ml af mjólkinni (og vanillu) og sykurinn í pott og hitum. Tökum pottinn af hitanum, setjum matarlímið út í og hrærum þar til það er bráðnað. Hrærum saman skyrið og afganginn af mjólkinni, þeytum rjómann og blöndum varlega saman við.

Blöndum svo saman við matarlímið og setjum í ílát eftir smekk og framreiðum með kaffibleyttum svampbotnum eða bara ferskum berjum.

Kakóduft stráð yfir til skrauts.

Höfundur: Bjarni Gunnar Kristinsson matreiðslumaður