Viðtöl, örfréttir & frumraun
Sælkeraveisla í Ýdölum með verðlaunahöfum í Arctic Challenge
Verðlaunahafar í Arctic Challenge – Sindri Freyr Ingvarsson og Elmar Freyr Arnaldsson
Arctic Challenge í samvinnu við Þingeyjarsveit standa fyrir sælkeraveislu í Ýdölum. Um er að ræða tvö kvöld og verða í boði um fimmtíu sæti hvort kvöld.
Sindri Freyr Ingvarsson matreiðslumaður, sigurvegari Arctic Chef 2024, sér um að matreiða dýrindis krásir úr hráefni sem að magninu til kemur úr héraðinu.
Elmar Freyr Arnaldsson, framreiðslumaður, sem lenti í öðru sæti í Arctic Mixologist 2024, mun sjá um vínpörun ásamt því að bjóða upp á kokteilinn sem að landaði honum öðru sætinu í keppninni.
Matseðill:
Taðreyktur silungur frá Geiteyjarströnd
soðbrauð – hvönn – broddkúmen – sýrður rjómi
Kartöflur frá Vallakoti
skessujurt – Feykir ostur – sinnepsfræ
Bleikja frá Haukamýri
súrmjólk – piparrót – gúrka frá Hveravöllum – rúgbrauð frá Bjarnaflagi
Ærfilé frá Hriflu
ærhjörtu frá Hriflu – grænkál frá Vallakoti – hamsatólgur frá Stóruvöllum
Skyrmús frá Hriflu
sýrð krækiber – aðalbláber – karamella – kerfill (ber tínd úr héraði)
Kokteilaseðill:
Stóruvellir Spritz
rabbarbarasíder – eldblóm – stikkilber
Wake up call
Arctic Mixologic kokteill 2024
kryddjurtalegið vodka – aperol, sætur vermouth, espresso infused
Skútustaðar-Sveppur
sveppalegið viskí – rúgbrauðsbjórssýróp frá Mývatnsöl – kakó bitter
Ýdalir mojito
romm – myntulíkjör – mjaðjurtarsýróp – hundasúra – lime
Miðaverð: 8.990 – 14.990 kr.
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Yuzu og Zócalo opna formlega
Sælkeraveisla í Ýdölum með verðlaunahöfum í Arctic Challenge
Stöðva sölu á sveitapaté og innkallað frá neytendum
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Hætta að bjóða upp á ferskt kjöt
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
Nýr veitingastaður opnar á Selfossi í ekta sjóarastíl – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn4 dagar síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanJól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
-
Keppni1 dagur síðanAtli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
-
Markaðurinn1 dagur síðanRýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanYuzu og Zócalo opna formlega
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanHætta að bjóða upp á ferskt kjöt
-
Markaðurinn5 dagar síðanNegroni vikan í næstu viku – Sjáðu dagskrána hér
-
Markaðurinn1 dagur síðanWolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC