Markaðurinn
Námskeið – Flökun og fullverkun á ýmsum fisktegundum
Markmið námskeiðsins er að auka færni þátttakenda við flökun, sem og nýtingu á ýmsum fisktegundum sem veiðast við strendur Íslands. Áhersla verður lögð á mismunandi aðferðir við verkun á fiski eftir tegundum.
Farið verður létt yfir mismunandi eldunaraðferðir á minna nýttum hlutum fisksins. Lögð er áhersla á virkni þátttakenda sem fara að loknu námskeiði heim með afrakstur þess.
Náttúrukokkurinn Hinrik Carl Ellertsson
Leiðbeinandi er Hinrik Carl matreiðslumeistari, kennari og sannkallaður náttúrukokkur. Hinrik er hafsjór af fróðleik þegar kemur að nýtingu á því sem hafið hefur upp á að bjóða.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 22.05.2024 | mið. | 14:00 | 18:00 | Hús Fagfélaganna, Stórhöfða 31 |
Hefst 22. maí kl: 14:00
- Lengd: 4 klukkustundir
- Kennari: Hinrik Carl Ellertsson
- Staðsetning: Hús Fagfélaganna, Stórhöfða 31
- Fullt verð: 18.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 5.500 kr.-
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Eyjó og Dóri mættu með afmælisköku – Hafið fagnar tímamótum
Aurore hjá Sweet Aurora deilir uppskrift með lesendum veitingageirans
Kokkur ársins 2026 og Grænmetiskokkur ársins 2026 fara fram í IKEA í mars
Stemningsmyndir frá Kalda bar þegar tilnefningar BCA voru kynntar
Makona er nýr veitingastaður við Borgartún 26: Myndir frá opnunarhátíð staðarins
Listería greind í grænmetisbollum frá Grími Kokki
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Stemningsmyndir frá Kalda bar þegar tilnefningar BCA voru kynntar
Viðvörun til neytenda vegna grænmetisrétta í stórumbúðum
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanMyndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Markaðurinn4 dagar síðanEyjó og Dóri mættu með afmælisköku – Hafið fagnar tímamótum
-
Uppskriftir4 dagar síðanAurore hjá Sweet Aurora deilir uppskrift með lesendum veitingageirans
-
Keppni4 dagar síðanKokkur ársins 2026 og Grænmetiskokkur ársins 2026 fara fram í IKEA í mars
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanStemningsmyndir frá Kalda bar þegar tilnefningar BCA voru kynntar
-
Frétt3 dagar síðanViðvörun til neytenda vegna grænmetisrétta í stórumbúðum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel23 klukkustundir síðanMakona er nýr veitingastaður við Borgartún 26: Myndir frá opnunarhátíð staðarins
-
Frétt2 dagar síðanListería greind í grænmetisbollum frá Grími Kokki