Uppskriftir
Kúmenbrauð
- 650 gr hveiti
- 25 gr sykur
- 20 gr þurrger
- 15 gr salt
- Kúmen eftir smekk
- 3 dl vatn (um 37°C)
- 1 dl ólívuolía
Aðferð
- Kúmenfræin ristuð á pönnu
- Þurrefnunum blandað saman ásamt kúmeninu
- Vatni og olíu bætt varlega við
- Hrært í um 5 mín eða þangað til deigið er orðið hæfilegt
- Látið hefa sig í 50 mín
- Skorið og mótað í lengjur
- Látið hefa sig í 20 mín
- Bakað við 180°C í 20 mín
Eyþór Mar Halldórsson
Höfundur er Eyþór Mar Halldórsson matreiðslumeistari.
Mynd: Heiðar Kristjánsson
Keppni15 klukkustundir síðan
Íslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
Frétt3 dagar síðan
Er sveinspróf í framreiðslu orðið úrelt á Íslandi?
Markaðurinn5 dagar síðan
Við eigum majónesið fyrir þig – Heinz & Kraft majónes – Fullkomið fyrir stóreldhús
Viðtöl, örfréttir & frumraun21 klukkustund síðan
Pop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
Markaðurinn5 dagar síðan
Opnunartími Ekrunnar um páskana
Keppni15 klukkustundir síðan
Íslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
Viðtöl, örfréttir & frumraun21 klukkustund síðan
Pop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
Markaðurinn23 klukkustundir síðan
Kynning í Garra næsta miðvikudag
Markaðurinn2 dagar síðan
Þú átt eftir að elska þetta sítrónupasta með humri og burrata
Markaðurinn3 dagar síðan
Ferskt, stökkt og ómótstæðilegt – Salat með mozzarella og jarðarberjum
Vín, drykkir og keppni2 vikur síðan
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 vikur síðan
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Keppni3 vikur síðan
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
Markaðurinn3 vikur síðan
Lærðu Flair af þeim besta! Michael Moreni kemur til Íslands
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 vikur síðan
Hvernig er skyndikaffi búið til? – Sjáðu allt ferlið í myndbandinu
-
Keppni15 klukkustundir síðanÍslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
-
Frétt3 dagar síðanEr sveinspróf í framreiðslu orðið úrelt á Íslandi?
-
Markaðurinn5 dagar síðanVið eigum majónesið fyrir þig – Heinz & Kraft majónes – Fullkomið fyrir stóreldhús
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun21 klukkustund síðanPop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
-
Markaðurinn5 dagar síðanOpnunartími Ekrunnar um páskana
-
Markaðurinn23 klukkustundir síðanKynning í Garra næsta miðvikudag
-
Markaðurinn4 dagar síðanNýtt hjá Ekrunni: Knorr Intense Flavours – sjáðu myndbandið
-
Markaðurinn2 dagar síðanÞú átt eftir að elska þetta sítrónupasta með humri og burrata