Kokkalandsliðið minnist Bjarna Geirs Alfreðssonar

Bjarni Geir Alfreðsson, betur þekktur sem Bjarni Snæðingur, lést á dögunum.

Það er með djúpri þökk og virðingu sem minnst er Bjarna Geirs Alfreðssonar, veitingamanns og frumkvöðuls, sem lést á dögunum. Bjarni, sem fæddist í Reykjavík árið 1951, helgaði líf sitt íslenskri matargerð, þjónustu og mannlegum samskiptum.

Hann hóf feril sinn á Óðali við Austurvöll, þar sem hann varð fyrsti neminn til að ljúka námi árið 1972, og starfaði síðar á mörgum þekktum veitingastöðum, meðal annars Naustinu, Skrínunni og Ask. Með eldmóði og hugviti stofnaði hann staði á borð við Grillborg, Versali, Stélið, Rauða sófann og Árnesti og setti þar sitt mark á íslenska veitingasögu.

Frá árinu 1996 rak hann Fljótt og Gott á BSÍ og byggði það upp sem eitt kunnasta kennileiti ferðamanna og heimamanna. Með vinnusemi og ástríðu fyrir góðum mat skapaði hann heimilislegt andrúmsloft þar sem íslenskar hefðir nutu sín. Hann sagðist gjarnan vilja bjóða fólki upp á „kjamma og kók“, slagorð sem margir tengja við hans hlýja og jarðbundna persónu.

Bjarni lagði einnig hjarta sitt í starf á kaffistofu Samhjálpar, þar sem hann studdi þá sem áttu um sárt að binda. Þar kom fagmennska hans og mannleg nærgætni best fram, og markaði starf hans þar mikinn mun fyrir marga.

Í tilkynningu frá Kokkalandsliðinu segir að félagar í Klúbbi matreiðslumeistara hafi mikla þökk og virðingu fyrir störfum Bjarna Geirs. Hann hafi verið einn af þeim sem lögðu grunn að þeirri menningu sem klúbburinn stendur fyrir í dag, samvinnu, fagmennsku og virðingu fyrir hráefni og uppruna.

„Bjarni var maður með hjarta úr gulli, ósérhlífinn og stoltur af starfi sínu. Hann trúði því að góð þjónusta og góður matur væru hornsteinar íslenskrar veitingamennsku,“

segir Þórir Erlingsson, forseti Klúbbs matreiðslumeistara.

Minningin um hlýlegt bros Bjarna, glettni og óbilandi starfsanda lifir áfram í hjörtum þeirra sem þekktu hann.

Mynd: kokkalandslidid.is