Viðtöl, örfréttir & frumraun
Jólahlaðborð á veitingastaðnum Caruso á Spáni
Ólafur R. Eyvindsson
Veitingastaðurinn Caruso á Spáni í Torreviejaborg verður að sjálfsögðu í jólaskapi líkt og önnur veitingahús hér á landi og kemur til með að bjóða upp á jólahlaðborð sem allir íslendingar þekkja, dagana 11.-12. og 13. desember og mun hinn landsfrægi tónlistamaður Eyjólfur Kristjánsson spila öll kvöldin.
„Við erum búinn að fá alveg frábærar viðtökur hérna frá íslendingum og öðrum þjóðum. Svo er farið að selja íslenskt lambakjöt hérna í búðum sem er mjög gott mál og meira að segja þá er hægt að fá lambið ódýrara hérna en heima á íslandi,“
sagði Ólafur R. Eyvindsson yfirmatreiðslumaður á Caruso á Spáni í samtali við Freisting.is
Á jólahlaðborðinu verður Sjávarréttasúpa, Sjávarréttasalat, Reyktur Lax, Grafin Lax, Síldar salöt, Sveitarpaté, Gljáður Hamborgarahryggur, Drottningarskinka svo eitthvað sé nefnt, en hægt er að skoða allann jólamatseðilinn með því að smella hér (Pdf skjal).
Ólafur klikkar ekki á því og ætlar að bjóða upp á Skötuveislu á Þorláksmessu þann 23. desember.
Lambið ódýrari á Spáni en á Íslandi
Á vef costablanca.is kemur meðal annars fram að: „Lambakjötið er merkt Kjötafurðastöð KS á Sauðárkróki og sem dæmi má nefna að við sáum lambalæri á 8,48 evrur en kjötið vóg 1.220 kg. Einnig var kílóverðið á íslensku lambabógi á 6,85 evrur.“
Mynd frá heimasíðu Caruso.
Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn
Ný kynslóð kjötiðnaðarmanna – Myndasafn af nemendum að störfum
Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“
Fastus – ein heild á ný
Vorið kallar á nýsköpun og skapandi hugmyndir hjá Noma og MAD
Aprílfundur KM: Veitingasvæði Ikea skoðað, mannúðarmál rædd og happdrætti til styrktar Myanmar bar góðan árangur – Myndir
Óvænt áhrif TikTok: Heimsmarkaður glímir við pistasíuskort
Yfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
Fyrsta 3D-prentaða kaffihúsið rís í Texas
Fastus – ein heild á ný
Gabríel Kristinn – Kokkur ársins 2025 – leiðir þig í gegnum fullkomna páskamáltíð
Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn
-
Nemendur & nemakeppni1 dagur síðanNý kynslóð kjötiðnaðarmanna – Myndasafn af nemendum að störfum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanVel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“
-
Markaðurinn1 dagur síðanFastus – ein heild á ný
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVorið kallar á nýsköpun og skapandi hugmyndir hjá Noma og MAD
-
Markaðurinn1 dagur síðanYfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanFyrsta 3D-prentaða kaffihúsið rís í Texas
-
Frétt5 dagar síðanBain Capital kaupir Sizzling Platter í yfir milljarð dollara