Markaðurinn
Fyrsta konan hjá Santa Teresa sem Master Distiller
Nancy Duarte
Venesúelski rommframleiðandinn Santa Teresa, sem er eitt elsta brugghús heims með 225 ára sögu á bakinu, braut blað í sögu sinni nú á dögunum þegar það skipaði hina reynslumiklu Nancy Duarte sem yfirblandara (Master Distiller), en hún er fyrsta konan í sögu fyrirtækisins sem sinnir þeirri stöðu.
Duarte, sem er nú fimmti yfirblandari í sögu Santa Teresa, hefur þó starfað þar í yfir 30 ár í hinum ýmsu stöðum, allt frá gæðastjórnun yfir í vöruþróun. Í undirbúningi fyrir nýju stöðuna starfaði hún við hlið þriðja yfirblandara Santa Teresa, Jean-Paul Levert, og hefur hún lært margt frá honum.
„Tíminn er þinn besti liðsmaður. Romm hefur kennt mér að rækta þolinmæði, því hún er nauðsynleg til að leyfa vökvanum að þróast og þroskast og fá þá ilmi sem gerir afurðir Ron Santa Terese eins góðar og þær eru.“
segir Duarte í samtali við thedrinksbusiness.com.
Eitt helsta hlutverk Nancy Duarte sem yfirblandara verða að hafa umsjón með öllu framleiðsluferlinu, allt frá tínslu hráefna til átöppunar, til að tryggja gæði og stöðugleika rommsins.
Sjálf segir Duarte að það skemmtilegasta við starfið sé þroskunarferlið, þar sem virkilega reynir á blöndunarhæfileika hennar. Hún vill meina að Santa Teresa 1796 sé hennar besta verk, þökk sé þroskunarferlinu sem líkist Solera kerfinu sem gjarnan er notað við sérríbruggun.
„Mér líkar sérstaklega vel við Santa Teresa 1796, því það kemur þér sífellt á óvart með áhugaverðu og endingargóðu bragði, sem ber með sér keim af hnetum, súkkulaði, hunangi og leðri, sem hægt er að njóta við hvaða tilefni sem er.“
Mynd: santateresarum.com
Viðskiptavinir okkar eiga skilið að hafa valkost: Segir Sigurður um ákvörðun MooGoo að vera opinn allt árið
Saga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Starbucks og Workers United hætta við lögsóknir og hefja sáttaviðræður
Rósasalat – Salatið sem fær diskinn til að blómstra – Uppskriftir með rósasalati
Þessir keppendur komust áfram í úrslitakeppni Tipsý og Bulleit
Hvað er Heitast á BWW 2025? Sóley Björk og fremstu vínsérfræðingar heims afhjúpa leyndardóma Spænskra vína
Saga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
World Class barþjónakeppnin – Skráning 2025
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
Monkeys PopUp á Hótel Vesturlandi – Ekki missa af þessum viðburði
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanViðskiptavinir okkar eiga skilið að hafa valkost: Segir Sigurður um ákvörðun MooGoo að vera opinn allt árið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanSaga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
-
Frétt3 dagar síðanJamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanLúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Frétt3 dagar síðanLaunahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
-
Markaðurinn3 dagar síðanFróðlegt námskeið á Tipsý með viskísérfræðingnum Toffa frá Dillon
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanNý bylgja í vínheiminum – Fyrsta áfengislausa vínverslunin opnar í hjarta vínborgarinnar Bordeaux
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanKaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi