Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Fagmennirnir Hafsteinn og Ólöf opna nýjan veitingastað – Myndir
-
- Hafsteinn Ólafsson
-
- Ólöf Vala Ólafsdóttir
Bál Vín og Grill er nýr veitingastaður í flóru veitingastaða í nýju mathöllinni Borg29 sem staðsett er við Borgartún 29 í Reykjavík. Áætlað er að opna Borg29 formlega á þriðjudaginn 20. apríl n.k. ef samkomutakmarkanir leyfa.
Fólkið á bak við Bál er kærustuparið Hafsteinn Ólafsson og Ólöf Vala Ólafsdóttir.
Hafsteinn Ólafsson
Hafsteinn útskrifaðist sem matreiðslumaður árið 2012 frá Hilton Nordica. Hann hefur átt farsælan feril í keppnismatreiðslu, hann hefur meðal annars unnið til gull og silfur verðlauna á Ólympíuleikum og Heimsleikum í matreiðslu með Kokkalandsliðinu á árunum 2013 til 2017. Einnig vann hann titilinn Kokkur ársins árið 2017.
Fleiri fréttir af Hafsteini hér.
Ólöf Vala Ólafsdóttir
Ólöf er framreiðslumeistari að mennt og sommelier (vínþjónn). Hún útskrifaðist frá Hilton Nordica 2014 og hefur síðan sótt sommelier menntun í alþjóðlegu skólana Master Sommelier og W.S.E.T.
„Okkur fannst vanta meira úrval af vínbörum og veitingastöðum sem bjóða upp á vín í hærri gæðaflokki á samgjörnu verði.“
Sagði Ólöf í samtali við veitingageirinn.is
Út frá þeim pælingum fæddist hugmyndin að Bál. Eldað er á Japanska Robata kolagrillinu sem gefur matnum einstakan kolagrill keim. Matseðillinn býður upp á úrval smærri rétta sem bornir eru fram með grilluðu flatbrauði. Einnig er í boði ýmiskonar grillspjót og stærri rétti.
„Við leggjum áherslu á að bjóða uppá fjölbreytt úrval af gæða léttvíni bæði í glösum og flösku en það eru yfir tíu gerðir í boði á glasavís.“
Sagði Ólöf að lokum.
Nautatartar & grillað brauð
Nauta ribeye með reyktum beinmerg
Sjá einnig:
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Elsta víngerð í Ástralíu fagnaði tæplega tveggja alda afmæli
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Haraldur Már töfraði fram jólakræsingar á frystiskipinu Snæfelli
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Keppni3 dagar síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Markaðurinn3 dagar síðanMijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
-
Keppni4 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanÚrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir