Bragð af Íslandi hefst í dag

Í dag hefst Bragð af Íslandi eða Taste of Iceland í Seattle þar sem íbúum er boðið upp á að upplifa íslenska menningu, en hátíðin hefst í dag 9. október og lýkur á sunnudaginn 12. október næstkomandi.

Á veitingastaðnum Dahlia Lounge verður boðið upp á íslenskan matseðill sem Viktor Örn Andrésson yfirmatreiðslumaður Bláa Lónsins og matreiðslumaður Norðurlanda 2014 og Brock Johnson hafa unnið í sameiningu og einnig verða tveir drykkir lagaðir af Amber Gephart á boðstólunum.

Smakk

Pickled herring
Birch smoked salmon
Crispy plaice and Icelandic barley
Torched Icelandic Arctic char
Icelandic shrimp cocktail

Fiskréttir

Slowly cooked cod and dried seaweed „söl“
Lightly smoked langoustine salad
Apple, salsify, pickled onion
(“söl” is an edible Icelandic kelp)

Aðalréttur

Grilled rack of lamb and slowly cooked lamb shoulder, sun chokes, watercress, mustard, mushrooms and madeira sauce

Ábætir

Skyr and wild blueberry mousse, chocolate cremaux,
Marzipan cake, marshmallow, Skyr and lemon ice cream
(Skyr is a cultured, fat-free dairy product unique to Iceland – a staple since the Vikings.)

Signature cocktails

Lingonberry Flip

3 oz. Reyka Vodka
2 tablespoons lingonberry jam
1 dash orange bitters
1 dash cardamom bitters
1 egg white
Shaken and served up

Reyka Martini

2.5 oz Reyka Vodka
0.5 oz dry vermouth
Rinse of Brennivin in martini glass
Large ice cube with pickled smelt head frozen inside

Einnig verður boðið upp á tónleika á laugardaginn 11. október á stað sem heitir Neumos og hefjast þeir klukkan 20:00 og meðal þeirra sem fram koma eru Sin Fang, Sóley, Június Meyvant, öll íslensk ásamt þremur böndum frá Seattleborg.

Myndir: aðsendar

/Sverrir