Síldin hefur oft verið kölluð Silfur hafsins vegna þeirra verðmæta sem hún skapaði íslensku þjóðinni á síðustu öld. Með fylgir uppskriftir að síldarréttum, en hægt er...
5 kg kálfa kjöt 1 tsk pipar 5 L vatn 6-8 lárviðarlauf ½ dl. salt Kjötið er þvegið og soðið með kryddinu þar til það losnar...
Uppskriftin er fyrir 8 Graflax 1 laxaflak 250 gr púðursykur 250 gr gróftsalt ½ msk dill ½ msk kórianderfræ ½ msk fennelfræ ½ msk dillfræ ½...
1 stór rófa 1 hvítlauksrif 8 basilíkublöð 4 stönglar steinselja 4 msk. heslihnetuolía salt og nýmulinn pipar 4 þroskaðir tómatar 200 g niðurlögð rauð paprika ½...
2 rófur, best að hafa þær frekar stórar 1 msk. sítrónusafi 1 msk. ólífuolía Aðferð: Afhýða rófurnar og skera í þunnar sneiðar, best að nota mandólín....
3 rófur 2 gulrætur 2 laukar 3 væn hvítlauksrif ögn af paprikudufti, karríi og broddkúmeni 1 tsk. tómatkraftur 1 msk. smjör skvetta Worcestershire-sósa sjávarsalt frá Norður...
4 harðsoðin egg 2 myndarlegar rófur 2 rauðlaukar 100 g grænt salat estragon, ferskt eða þurrt safi úr ½ sítrónu 1 msk. gott hvítvínsedik 2 tsk....
Gott er að leyfa hráefnum eins og eggjum, rjóma og mascarpone ostinum að standa á borðinu í svolitla stund áður en er farið að gera tiramisu,...
400 gr rauðrófa fersk rifin 250 gr salt 300 gr púðursykur 25 gr svartur pipar grófur 25 gr sinnepsfræ gul 150 gr fersk piparrót rifin 40...
Þessi ídýfa toppar allar ídýfur, enda fékk hún nafnið milljón dollara ídýfa. Hún slær alltaf í gegn og það fyrsta sem klárast á veisluborðinu. Ídýfan er...
Fyrir 2 brauð 1135 g hvítt brauðhveiti 1135 g heilhveiti 500 g vatn (hálfvolgt) Fyrir súrdeig 200 g vatn (40 gráðu heitt) Fyrir deigið 750 g...
Með fylgir uppskrift sem að Helena Gunnarsdóttir gerði, en hún er með heimasíðuna eldhusperlur.com og á instagram @eldhusperlurhelenu. Helena byrjar á uppskriftinni með góða minnispunkta og...
