Þriðju bekkingar með gestaæfingu

Fyrstu myndir að berast í hús frá Hótel og Matvælaskólanum, en þær sýna þriðja bekkinga að undirbúa glæsilegan fimm rétta kvöldverð fyrir gesti, en hann samanstendur af:

Lystauki
Steikt hörpuskel borið fram með blómkálsmauki og blómkálsfroðu

Seyði
Tært hænsnakjötseyði borið fram með ostakexi og kjúklingalifrarkæfu
 
Forréttur
Aspasfylltar smálúðusteikur með graskersflani og tómatconfit

Aðalréttur
Lamb er fyllt, lamb rose, lamba rillet crocket, kartöflumús á fondant kartöflu, sultaður fennel á fennelflani

Eftirréttur
Diplómatabúðingur með savarine

Kíkið á fleiri myndir hér

Myndir tók Guðjón Albertsson Ung Freisting

[email protected]