Sverrir Halldórsson
Matreiðslumaður Noregs 2013 er Fredrik Log
Dómarar (f.v.): Jostein, Sven Erik, Conny, Svein Magnus, Maria Tuff, Jörn Lie og Atle Lura
Keppnin fór fram í Álasundi 22. ágúst s.l. en keppendur voru 12 víðsvegar að í Noregi.
Dómarar voru eftirfarandi, Conny Andersen yfirdómari, Svein Magnus Gjönvik, Maria Tuff, Sven Erik Rena, Atle Lura, Jörn Lie og Jostein Medhus.
Fredrik Log, frá Rene restaurant Stavanger
Eins og áður segir vann Fredrik Log, frá Rene restaurant Stavanger.
Í öðru sæti var Öyvind B0e Dalelv frá Böde en vinnur í Statholdergaarden í Osló.
Í Þriðja sæti var Reneé B. Fagerhöi frá Nötteröy, vinnur á Kalas Kanasta í Þrándheimi.
Aðrir þátttakendur voru:
Andre Hovdenakk Slettvoll frá Ørsta, vinnur hjá Wilberg við Statoil Vassbotnen, Stavanger.
Carina Loftheim Merieau frá Molde, vinnur hjá To rom og kjøkken, Trondheim.
Harald Nesse frá Horten, vinnur hjá Bama Storkjøkken AS, Vestfold.
Håvard Klempe frá Trondheim, vinnur hjá Restaurant Søstrene Karlsen, Trondheim.
Marius Dragsten Kjelsrud frá Stjørdal, vinnur hjá Restaurant Bagatelle i Oslo.
Ole A. Larsen Fjeldså frá Bødø, vinnur hjá Strand Restaurant, Stabekk.
Rune Ørsjødal frá Verrabotn, vinnur hjá Øyna Parken, Inderøy.
Sebastina Sirius Engh frá Halden, vinnur hjá Vertshuset Kurtisen, Halden.
Andreas Ivan Nielsen frá Kristiansand, vinnur hjá Tangen vgs. og eigandi að Kurong & Mat AS, Kristiansand.
Í keppninni var lagt áhersla á staðbundnar vörur frá Noregi.
Hér er vinningsmatseðillinn:
Klippfisk „Gran reserva“, blåskjell og kamskjell „Crispy“
Lettsaltet og smørstekt kamskjell, flaket klippfisk
Variasjon av blomkål med kremfløte, artiskokk og tomatsalat
Grønnsaks vinaigrette
Glasert svinenakke og selleri i lag
Braisert oksekjake med yoghurt og pale ale, grillet nakkefilet med sprø topping
Karamellisert selleripuré
Rødbeter fylt med kjake og pepperot
Purreløkputer med smørkokt løk
Fjellmandel med sennepsfrø og brønnkarse
Pepperrot og steikesjy
Eple og ystil pudding med bringebær, honning og sitrontimian
Valhrona manjari sjokolade „Cremaux“
Munke med mandel, eple og Guanaja-ganache
Eple og chartreusesorbe, brioch „crumble“
bringebær og cidersabayonne
Óskum við á Veitingageirinn.is honum til hamingju með árangurinn og alls farnaðar í framtíðinni.
Myndir: aðsendar
Twitter og Instagram: #veitingageirinn
Alvarlegar ásakanir á hendur René Redzepi og Noma
UPPFÆRT: Vagninn fundinn! Matarvagni stolið á meðan eigendur tóku á móti nýfæddri dóttur
Ný eldpiparhátíð ryður sér til rúms í Reykjavík: „Æsispennandi átkeppni með veglegum verðlaunum“
Dublin Meets Reykjavík: Tíu barþjónar mætast í úrslitum í kvöld – Sjáðu myndirnar frá undankeppninni
Þessir barþjónar komust áfram í Whitley Neill kokteilakeppninni sem fram mun fara hjá Innnes
Ný eldpiparhátíð ryður sér til rúms í Reykjavík: „Æsispennandi átkeppni með veglegum verðlaunum“
Alvarlegar ásakanir á hendur René Redzepi og Noma
Viceman kom, sá og sigraði í Jameson keppninni eftir sex ára hlé – Viðtal
Þessir barþjónar komust áfram í Whitley Neill kokteilakeppninni sem fram mun fara hjá Innnes
Sæt og fersk páskajógúrt með agave og bláberjum
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun7 dagar síðanNotað Og Nýtt – Facebook hópur til að selja/kaupa notuð eða ný tæki
-
Frétt1 dagur síðanAlvarlegar ásakanir á hendur René Redzepi og Noma
-
Frétt5 dagar síðanUPPFÆRT: Vagninn fundinn! Matarvagni stolið á meðan eigendur tóku á móti nýfæddri dóttur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun20 klukkustundir síðanNý eldpiparhátíð ryður sér til rúms í Reykjavík: „Æsispennandi átkeppni með veglegum verðlaunum“
-
Keppni4 dagar síðanDublin Meets Reykjavík: Tíu barþjónar mætast í úrslitum í kvöld – Sjáðu myndirnar frá undankeppninni
-
Keppni2 dagar síðanÞessir barþjónar komust áfram í Whitley Neill kokteilakeppninni sem fram mun fara hjá Innnes
-
Keppni2 dagar síðanViceman kom, sá og sigraði í Jameson keppninni eftir sex ára hlé – Viðtal
-
Bocuse d´Or3 dagar síðan„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís