Keppni
Kokkalandsliðið æfir stíft fyrir Heimsmeistarakeppnina | Myndir frá æfingum
Gert Klötzke á æfingu Kokkalandsliðsins
Kokkalandsliðið æfir stíft þessa dagana fyrir Heimsmeistarakeppnina í matreiðslu sem fram fer í nóvember. Æfingar fara fram í nýju æfingaeldhúsi Kokkalandsliðsins í húsnæði Esju Gæðafæðis með eldhústæki frá Progastro.
Nú á dögunum kom Gert Klötzke matreiðslumeistari til að skoða kalda borðið eftir æfingu liðsins. Gert er margverðlaunaður matreiðslumeistari og prófessor í matargerð. Hann þekkir vel hvað þarf til að ná árangri í keppnum enda stýrði hann sænska kokkalandsliðinu í mörg ár sem skilaði þeim meðal annars gullverðlaunum í þrígang.
Hann miðlaði af reynslu sinni og og var óspar á ráðleggingar enda fylgdust liðsmenn með honum af mikilli athygli.
Hér eru nokkrar myndir af einbeittum liðsmönnum á æfingum:
Myndir: af facebook síðu Kokkalandsliðsins.
Hver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
Stout gráðaostur snýr aftur
Vel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
Hrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)
Einar í Grillbúðinni leggur spaðanum og afhendir keflið áfram
Eru hnífarnir frá Tamahagane mögulega beittustu hnífar í heimi?
Nýir eigendur Grillhússins
Japönsku gæðahnífarnir frá KAI fást hjá Ásbirni
Myndir: Loksins og Bakað buðu í opnunarteiti á Keflavíkurflugvelli
Hrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanHver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
-
Markaðurinn5 dagar síðanStout gráðaostur snýr aftur
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanVel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
-
Uppskriftir2 dagar síðanHrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanMyndir: Loksins og Bakað buðu í opnunarteiti á Keflavíkurflugvelli
-
Uppskriftir3 dagar síðanPönnukökur að hætti ömmu
-
Markaðurinn24 klukkustundir síðanJapönsku gæðahnífarnir frá KAI fást hjá Ásbirni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanHindberjasnúður fyrir gott málefni